Vô xứ Nghệ không thể bỏ qua những đặc sản Vinh hấp dẫn

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Thành phố Vinh là một mảnh đất non nước hữu tình đẹp như bức tranh thủy mặc. Không chỉ có thế, trên vùng đất hồn hậu này đã sản sinh ra nhiều đặc sản mà bất cứ ai một lần nếm thử cũng đều nhớ mãi. Cùng điểm danh lại những món ngon đặc sản Vinh níu chân mọi du khách mỗi lần ghé qua đây nhé.

đặc sản vinh

Bánh bèo đặc sản Vinh

Cùng cái tên bánh bèo nhưng mỗi vùng miền lại có một cách làm khách nhau. Bánh bèo ở Vinh được làm từ bột lọc. Bột phải nhào nhiều lần cho kỹ mới có được một mẻ bánh ngon. Nhân của bánh bèo là nhân tôm hoặc nhân thịt, những con tôm được làm sạch rồi phi thơm cùng hành mỡ. Tôm xào càng kỹ thì càng ngấm gia vị, khi ăn càng thơm và càng ngọt bùi.

bánh bèo đặc sản vinh

Bánh bèo Vinh mang vị đậm đà thơm ngon, không lẫn vào đâu được khi thưởng thức cùng nước chấm, rau thơm,… Ăn một miếng bánh bèo, thực khách sẽ cảm nhận được vị dai dai của bột lọc, vị bùi bùi của tôm thịt, vị giòn giòn của hành khô và vị thanh mát của rau sống.

Chịn xồm thịt chua dân tộc Thái

Món này làm từ thịt trâu, thịt lợn, thịt bò, đôi khi là thịt thú rừng, và chỉ chọn lấy thịt nạc. Ủ cùng tiêu, muối, ớt và một số gia vị cho tới khi lên men.

Chịn xồm thịt chua dân tộc Thái đặc sản vinh

Chịn xồm mang thái miếng, kẹp rau thơm rừng chấm nước mắm ớt, ăn có mùi vị chua, béo và bùi, rất tinh khiết, thanh nhã, là một món đặc sản bán phổ biến và là một món ăn cùng cơm hàng ngày của người dân Vinh.

Cháo canh đặc sản Vinh

Cháo canh dường như đã trở thành “thương hiệu” không thể bỏ qua với mỗi du khách khi đến Vinh. Nét đặc trưng của món này là những sợi bánh được làm từ bột mì. Sợi mì phải mềm và dai, nhúng qua nước ấm rồi để ráo, sau đó trộn với bột gạo.

Cháo canh đặc sản Vinh

Tuy nhiên để có một món cháo canh ngon cần phụ thuộc nhiều vào phần nước dùng được hầm từ xương ống. Đợi khi nước xương được hầm nhừ, thả những sợi mì trắng, cho thêm tôm, chả mực, thịt băm đã xào với hành khô phi thơm phức là đã có một món cháo canh ngon lành.

Bánh đa xúc hến đặc sản Vinh

Bánh đa xúc hến là một món nhậu quen thuộc vào những dịp hội họp bạn bè của người dân Vinh. Hến được đãi từ sông Lam, tách vỏ béo, xào cùng hành mỡ.

Bánh đa xúc hến đặc sản Vinh

Những miếng bánh đa Đô Lương giòn tan trở thành những chiếc thìa xúc hến với hương vị ngọt, bùi, thơm phức đầy quyến rũ. Gia vị để ăn cùng bánh đa là lạc giã dập, rau sống và ớt cho những người muốn thêm chút vị cay nồng cho món ăn này.

Súp lươn đặc sản Vinh

Lươn vốn là loại thủy sản nước ngọt có ở hầu hết đồng ruộng trên đất nước Việt Nam. Nhưng dưới bàn tay khéo léo cùng văn hóa ẩm thực đặc trưng của những người con xứ Nghệ, các món ngon từ lươn lần lượt ra đời và dần trở thành đặc sản, tinh hoa của mảnh đất này.

Súp lươn đặc sản Vinh

Trong đó nổi bật nhất là súp lươn. Bát súp có lượng nước trong, ngọt, thơm, những miếng thịt lươn chín còn nguyên dạng, không nhũn nát, thấm vị và dậy lên hương đặc trưng của lươn quê. Hành lá, rau răm còn nguyên sắc xanh tươi thắm được cắt nhỏ. Hơi bay lên kéo theo mùi hương thơm, cay, nồng khiến chưa ăn miệng đã thấy thèm.

Bánh mướt đặc sản Vinh

Thoạt nhìn, bánh mướt có vẻ giống với bánh cuốn ngoài Bắc nhưng nó lại có hương vị thơm ngon rất riêng. Bánh mướt thường dài như ngón tay trỏ của người lớn, cuộn tròn, mềm, mịn, trắng trong. Bánh chỉ được làm bằng bột gạo tẻ – gạo được ngâm nước rất lâu sau đó được vớt ra xay nhuyễn và được ủ trong nhiều giờ liền. Bánh được làm vào những buổi sáng sớm tinh mơ. Người làm bánh phải thức dậy từ khi 2 – 3 giờ sáng để tráng bánh thì mới kịp bán cho khách ăn sáng.

Bánh mướt đặc sản Vinh

Khi thưởng thức, chỉ cần chén nước mắm vắt chanh, đường vừa đủ, ớt cắt lát mỏng thế là đã có thể thưởng thức món bánh mướt ngon lành. Dẫu rằng chiếc bánh mướt theo thời gian đã được cách điệu đi đôi phần như dùng máy để xay bột, dùng thịt heo, mộc nhĩ để làm thêm nhân… nhưng bánh mướt vẫn còn giữ được chất hồn quê dân dã với những gánh hàng rong, vỉa hè buổi sáng.

Ngoài ra, còn rất nhiều đặc sản Vinh mà bạn có thể thưởng thức và mang về làm quà cho người thân và gia đình.

Vô xứ Nghệ không thể bỏ qua những đặc sản Vinh hấp dẫn
5 (100%) 1 vote

Tags: , , ,

Bình luận