Thưởng thức 10 món đặc sản Bắc Giang danh tiếng

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Bắc Giang không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử… Đất kinh Bắc còn có những món ăn nổi tiếng, đặc sắc mang hương vị riêng của mình mà những du khách khi đã đặt chân đến đây không thể bỏ qua. Cùng vivu tìm hiểu xem đặc sản Bắc Giang có những món ngon nào nhé!

đặc sản bắc giang

Chè kho Mỹ Độ đặc sản Bắc Giang

Nhắc đến vùng đất Xương Giang xưa là nghĩ ngay đến làng cổ văn hiến lâu đời, trong đó phải kể đến Làng Mỹ Độ nổi tiếng với sản vật chè đỗ đãi Mỹ Đô.

đặc sản bắc giang ngon

Chè kho Mỹ Độ có màu vàng hơi sậm, màu của đỗ với những hạt vừng rang thơm lừng được rắc lên mặt đĩa chè. Đĩa chè có vị ngọt thanh của đường kính, béo béo của mỡ, và hương vị đậm đà của đậu xanh hòa quyện vào nhau. Ăn một miếng sẽ có cảm giác thật khó tả, tan ngay từ trong miệng khiến bạn khó lòng quên được.

Xôi trứng kiến đặc sản Bắc Giang

Từ xưa đến nay, người dân miền núi và trung du Bắc Giang vẫn dùng trứng kiến để ăn và đây được xem là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, có thể chữa bệnh. Bất kỳ ai khi đặt chân đến Bắc Giang mà được thưởng thức món xôi trứng kiến cũng sẽ nhớ mãi.

Đặc sản Bắc Giang – Xôi trứng kiến

Cách làm món xôi này khá đơn giản, xôi được làm từ gạo nếp nương, vo sạch rồi đem ngâm trong nước ấm chừng 4-5 tiếng, rồi cho vào chõ đồ. Trứng kiến sau khi đã làm sạch, để ráo nước. Hành củ phi thơm trong mỡ già rồi cho trứng kiến vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn. Món xôi trứng kiến sau khi làm xong có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, dẻo thơm của xôi nếp. Khi ăn nghe tiéng trứng kiến nổ lép bép trong miệng mới thấy hết cái thú vị của món ăn này.

Bánh hút Lục Ngạn đặc sản Bắc Giang

 Bánh được làm từ bột gạo nếp, mật mía và rau cải xanh. Rau cải được giã nhỏ vắt lấy nước rồi nhào cùng với bột gạo nếp sau đó nặn bánh thành hình tròn giống như ta vẫn hay nặn bánh trôi. Sau đó thả bánh vào chảo dầu ăn chiên tới khi bánh chín vàng đều thì vớt ra, thả luôn vào nồi mật mía. Sau đó lại vớt bánh ra lăn qua một lớp bột gạo nếp.

Đặc sản Bắc Giang – bánh hút

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thơm của mật mía hòa quyện với gạo nếp thơm. Người dân nơi đây chỉ làm món bánh này để làm quà biếu người thân, với ý nghĩa luôn bao bọc, che chở nhau như  vỏ bánh, tuy mỏng nhưng không bao giờ dể chảy mật ra ngoài.

Vải thiều Lục Ngạn đặc sản Bắc Giang

Trong số những sản vật nổi tiếng của Bắc Giang thì không thể không nhắc tới vải thiều. Đặc biệt là vải thiều Lục Ngạn. Vải thiều Lục Ngạn của Bắc Giang hoàn toàn được trồng trên đất sạch, đảm bảo vệ sinh. Quả vải thiều Lục Ngạn khi chín có màu đỏ, vỏ mỏng, cùi dày, mọng nước, hạt nhỏ khi ăn có vị ngọt đậm khiến cho người ăn thích thú, ăn rồi lại muốn ăn tiếp.

Đặc sản Bắc Giang - Vải thiều Lục Ngạn

Bánh vắt vai đặc sản Bắc Giang

Đây là loại bánh lạ từ hình thức cho đến tên gọi. Đây là món bánh độc đáo của đồng bào dân tộc Cao Lan, Lục Ngạn. Để có được những chiếc bánh vắt vai ngọt bùi, thơm ngon thì phải trải qua nhiều công đoạn: Gạo nếp nghiền nhỏ bằng cối xay đá, lá ngảy cứu được luộc lẫn với nước vôi trong cho bớt vị chát, đắng, rồi đem đi nghiền nhỏ trộn cùng bột nếp. Sau đó nặn, gói bánh rồi đem hấp cách thủy khoảng hai giờ đồng hồ.

Đặc sản Bắc Giang – Bánh vắt vai

Cua da đặc sản Bắc Giang

Về với vùng đất Yên Dũng ( Bắc Giang) vào những ngày cữ gió heo may, chắc chắn bạn cũng sẽ được người dân ở đây chiêu đãi món ăn hiếm lạ này. Cua da là loài cua sống ở các ghềnh đá ở đoạn sông Cầu chảy qua địa phận của một số xã ven sông huyện Yên Dũng.

Đặc sản Bắc Giang – cua da

Với món cua da dân dã này, việc chế biến cũng khá đơn giản nhất là đem hấp bia. Cua da hấp bia là món nhậụ tuyệt vời cho những ngày đầu đông. Đĩa cua da được mang ra thơm lừng, cua có màu vàng cam rất bắt mắt, quan trọng nhất là thịt cua ngọt, lớp vỏ ở chân và càng cua mềm, chấm cùng với gia vị như mù tạt hoặc bột canh vắt nửa quả chanh thì đúng là hoàn mỹ.

Bánh đúc Đồng Quan đặc sản Bắc Giang

Bánh đúc có ở nhiều nơi và được coi là một trong những món ăn dân dã mang nét thuần túy của ẩm thực Việt. Mỗi vùng đều có một cách chế biến bánh đúc khác nhau, trong đó, bánh đúc làng Đồng Quang được nhiều người yêu thích bởi độ mềm và dẻo.

Đặc sản Bắc Giang – bánh đúc Đồng Quan

Bánh đúc được làm từ những loại gạo tẻ thơm được lựa chọn kỹ lưỡng đem ngâm 3 ngày 3 đêm, mỗi ngày thay một lượt nước đến khi di trên đầu ngón tay thấy nhuyễn rồi mới đem xay. Để có món bánh đúc ngon, người dân làng Đồng Quan rất tỉ mỉ trong khâu nấu và quấy bánh, nếu không khuấy đều tay bánh sẽ bị vón cục. Bánh đúc chấm trắng ngần, bóng phải chấm với tương bần. Khi đó cái bị bùi bùi, giòn sật của lạc quyện với vị ngọt của gạo và vị nồng của vôi khiến ta chẳng thế cưỡng lại mà cầm lên thưởng thức ngay.

Mỳ chũ đặc sản Bắc Giang

Mỳ Chũ được chế biến từ hạt gạo Bao Thai Hồng, trồng trên vùng đất đồi Chũ. Từng sợi mỳ mang đến cho bạn cảm giác dẻo dai, đậm đà, ngọt bùi mà không nơi nào có được. Để có được những sợi mỳ Chũ đặc biệt như vậy, người làm ra phải kỳ công, tỉ mẩn và mất nhiều công đoạn.

Đặc sản Bắc Giang – mỳ chũ

Mỳ Chũ có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau: như nhúng ăn lẩu, xào hoặc làm phở,… Dù chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng mỳ Chũ vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Và luôn làm hài lòng bất cứ ai khi thưởng thức.

Đặc sản Bắc Giang mang đến một nét giản dị, dân dã nhưng vẫn làm say đắm các thực khách khi đến đây. Các sản vật nơi đây đều mang trong mình một hương vị đặc trưng riêng mà không nơi nào có được. Một hương vị thanh bình, thuần túy nhưng cũng không kém phần đặc sắc.

Thưởng thức 10 món đặc sản Bắc Giang danh tiếng
5 (100%) 1 vote

Tags: , , , ,

Bình luận