Những quán bún ngon đủ vị ở Hà Nội

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Bún Hà Nội đã trở thành thương hiệu, giống như phở, ở đâu cũng có nhưng chỉ ở Hà Nội mới ngon. Cùng Vi vu Hà Nội điểm danh 4 quán bún ngon đủ vị ở Hà Nội.

 

bunthaibebe

Bún mọc chân gà 

image001

Nếu bạn là một tín đồ của bún mọc nhưng lại quá quen thuộc với bún mọc chân giò, bún mọc bò,… thì hãy thử đổi gió với bún mọc chân gà nhé, chắc chắn bạn sẽ phải mê mẩn ngay thôi.

Quán bún ngon này có địa chỉ ở số 45A Mai Hắc Đế, Hà Nội. Giá một bát bún ở đây khá cao 40k/bát, nhưng bù lại chất lượng thì phải nói là tiền nào của ấy. Bát bún to bự, đầy ăm ắp nào thịt, nào mọc. Thịt đùi gà được xé nhỏ, vừa ngọt vừa dai; chân gà được rút xương sạch sẽ, giòn sần sật. Mọc ở đây tuy khá bé so với những quán khác nhưng ăn lại rất thơm và bùi. Khác biệt nhất còn phải kể đến măng khô bởi măng được ngâm kỹ càng, sau khi thái nhỏ bỏ cùng bún, ăn rất mềm mà vẫn giữ được vị ngòn ngọt. Tuyệt nhất là nước dùng được ninh từ xương gà nên ngọt lịm, nêm nếm gia vị khá đậm đà, nếu bạn nào không ăn mặn được thì nhớ xin thêm nước sôi bỏ vào nhé.

Bún bò Huế O Huyền 

Bún bò Huế nay đã là một món ăn quen thuộc với người dân Hà Thành nhưng để tìm được một quán bún bò “ngon đúng điệu” cũng không phải một chuyện đơn giản.

Bún bò O Huyền ở số 130 Thuỵ Khuê, Tây Hồ. Quán bún ở đây được mở ra bởi người dân xứ Huế nên nói về chuẩn vị, có lẽ ít nơi khác có thể sánh bằng. Nói vậy quả là không ngoa bởi bún ở đây chuẩn từ thành phần, từ nước dùng cho đến cả gia vị ăn kèm. Một bát bún có đầy đủ các thành phần như bát bún bò truyền thống của người Huế: thịt bò, mọc, móng giò, giò lụa, giò bò, tiết luộc.

image002

Chân giò được quán lựa chọn rất khéo, giò to, đầy đặn thịt mà không bị ngấy mỡ, hơn nữa còn được làm rất sạch sẽ. Thịt bò thì mềm, ngọt; tiết xắt miếng to; mọc vàng ươm; thơm thơm mùi thịt và hạt tiêu. Nước dùng ngọt lịm, phảng phất mùi hương thơm dịu của sả. Tất cả quyện lại, tạo nên tô bún thơm ngon, không thể chối từ. Gia vị ăn kèm ở đây ngoài giấm tỏi và ớt chưng ra còn có món giấm hành của người Huế. Đặc biệt là món ớt chưng ở đây rất cay, nên đừng ai liều mình mà cho quá tay nhé.

Một bát bún có giá 30k, không đắt nên lúc nào quán cũng đông nghịt khách.

Bạn cũng có thể thưởng thức được bún bò Huế đúng vị ở số 43 Bảo Linh, Hoàn Kiếm và số 79 Trần Quốc Hoàn, Cầu Giấy, Hà Nội.

Bún đuôi heo măng trộn – số 8 Quán Sứ, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Mới chỉ nghe đến tên chắc hẳn nhiều bạn sẽ thấy lạ, và có lẽ là sợ nữa. Đừng ngại, nếu không bạn sẽ bỏ qua một thượng phẩm đấy!

Chỉ với 30k/bát thôi, bạn sẽ được thưởng thức một bát bún to bự, ngập tràn tiết và đuôi heo rồi. Đuôi heo ở đây được chế biến rất sạch sẽ, nhẵn thín, trắng trẻo, thịt thơm phưng phức.

image003

Tôi thích nhất là dùng tay bốc đuôi heo để gặm, rồi cứ tự mường tượng rằng ấy là cách ăn đuôi heo ngon nhất thế gian. Đuôi heo giòn, lại mềm mềm, ngậy ngậy, chấm với nước tương chua cay đặc chế của quán thì ngon quên sầu luôn. Chỉ vậy thôi cũng đủ để thấy hạnh phúc cả ngày rồi. Dĩ nhiên, thành phần quan trọng, cũng là cực phẩm chính là măng trộn. Đây mới là điều làm nên sự khác biệt của quán. Măng muối trộn nước giấm chua cay vừa phải, đảm bảo hợp khẩu vị với mọi đối tượng, được muối rất khéo nên măng vẫn giữ được vị giòn, ăn vào miệng còn có cảm giác thanh mát nữa. Đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn số một để làm ấm bụng trong những ngày trời trở lạnh.

Quán có địa chỉ tại số 8 Quán Sứ, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Bún Thái hải sản 

Trong cái tiết trời se se lạnh thì một tô bún Thái hải sản chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo. Khá lép vế bởi nằm cạnh quán bún Thái hải sản số 24 Ngũ Xá, Ba Đình vốn rất nổi tiếng, nhưng sau vài lần ăn thử ở cả hai quán, tôi khuyên bạn nên chọn số 26 Ngũ Xá.

image004

Không hiểu vì lý do gì mà bún Thái số 24 nổi tiếng hơn hẳn, nhưng bản thân tôi luôn đánh giá cao bún quán số 26 hơn. Nước dùng ở đây chua chua, cay cay, ngọt ngọt đúng đặc trưng Thái nên ngon tuyệt, lại được chế biến rất vừa miệng chứ không bị ngọt quá như quán hàng xóm. Một tô bún đầy đặn nào cá, nào tôm, nào mực, rồi cả bề bề và đậu rán nữa. Hơn nữa, chất lượng và độ tươi của hải sản ở đây rất ổn định, không bị xảy ra tình trạng “hôm tươi, hôm ươn”. Không gian quán tuy nhỏ nhưng khá sạch sẽ. Giá một bát bún ở đây là 30k/bát, rất bình dân nên rất đáng để thưởng thức.

Ngoài bún thang, bạn cũng nên thử những món bún đủ vị, đủ loại ở Hà Nội để cảm nhận đầy đủ hương vị phong phú của bún Hà thành.

 

Những quán bún ngon đủ vị ở Hà Nội
5 (100%) 1 vote

Tags: , , , ,

Bình luận