Những món ngon mang đậm hương vị Hà Nội

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Nếu được yêu cầu giới thiệu những món ngon Hà Nội với bạn bè phương xa của mình thì bạn sẽ giới thiệu những món nào? Nếu còn đang băn khoăn không biết nên chọn món nào trong kho tàng ẩm thực đủ sắc thái, hương vị của Hà Nội thì hãy cùng vi vu Hà Nội điểm danh hai món: phở và bún luôn là món ăn bình dân quen thuộc mà ngon nức tiếng của người dân Hà thành nhé!

món ngon Hà Nội

Phở Hà Nội

Người Hà Nội luôn tự hào vì trong kho ẩm thực phong phú có món ăn đặc trưng là phở. Bất kì người con xa quê nào cũng nhớ hương vị của những bát phở thơm lừng, hay bất kì người nước ngoài nào đến Hà Nội cũng phải một lần được thưởng thức món phở. Phở luôn là món ăn góp mặt trong top đầu danh sách những món ngon Hà Nội.

Phở Hà Nội có hương vị đặc trưng riêng khiến người ta nhớ mãi. Nhà văn Thạch Lam đã từng miêu tả về phở trong “Hà Nội băm sáu phố phường”: “Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon”. Phở ngon phải là phở “cổ điển”, nấu bằng thịt bò,”nước dùng trong và ngọt, bánh dẻo mà không nát, thịt mỡ gầu giòn chứ không dai, chanh ớt với hành tây đủ cả”, “rau thơm tươi, hồ tiêu bắc, giọt chanh cốm gắt, lại điểm thêm một ít cà cuống, thoảng nhẹ như một nghi ngờ”. Phở Hà Nội hiện nay tuy không còn giữ được đúng vị như nhà văn Thạch Lam đã ghi lại nhưng hương vị của nó, của một số quán phở lâu đời vẫn không thôi làm người ăn nức lòng.

phở ngon Hà Nội

Phở Hà Nội có hai kiểu cho bạn lựa chọn: phở cuốn hay phở sợi bát.

Phở cuốn Hà Nội có thịt bò, rau xanh được bao bọc bởi lớp phở tráng mỏng, trông hệt như những chiếc nem xinh xắn, phở dẻo và thơm, ăn không bị chua, ăn cùng nước chấm chua chua ngọt ngọt. Một đĩa phở cuốn Hà Nội thường có giá 50k – 100k/10chiếc.

Còn phở bát thường có nhiều loại như phở bò, phở gà, phở hải sản…. phở sợi mềm, mỏng; nước dùng vị ngọt thanh, thơm nức mùi xương ninh; rưới thêm chút nước chanh hay trộn đều với tương ớt, ăn cùng rau sống chấm nước cay cay cho món phở vị càng thêm đậm đà. Mỗi bát phở Hà Nội có giá từ 25k – 150k.

Bạn có thể thưởng thức phở ngon tại:

Phở cuốn Hương Mai – số 25 Ngũ Xá, Ba Đình, Hà Nội

Phở Bát Đàn – số 45 Bát Đàn, Hà Nội

Phở Thìn – số 13 Lò Đúc, Hà Nội…

Bún Hà Nội

Bún Hà Nội cũng có hai kiểu ăn cho bạn: bún lá cắt miếng hay bún nấu sợi dài.

bún ngon Hà Nội

Bún lá cắt miếng thường ăn kèm với nhiều món thơm ngon khác như: đậu rán vàng ruộm chấm cùng mắm tôm mằn mặn vị đậm đà; chả cuốn đầy đặn thịt và mộc nhĩ rán giòn, cắt miếng vừa ăn, chấm kèm nước chấm cay cay, chua chua, ngọt ngọt; thịt nướng xiên que chín đều, vàng nâu các mặt…. đều cho bạn hương vị ngon tuyệt, ăn một lần mà nhớ mãi. Bún Hà Nội hay được để trong mẹt và thường có giá 25k – 45k/suất.

Bạn cũng có thể chọn ăn bún nấu với thịt nướng, thịt gà, chả cá, cá thịt…. có giá từ 30k – 65k/bát. Bát bún nấu với nước lèo ngọt lịm được ning từ xương, nêm nếm gia vị đậm đà, thêm ít thịt, chả, rau thơm, chỉ nhìn thôi cũng đã thèm.

Hà Nội nổi tiếng với bún thang. Thang theo tiếng Hán có nghĩa là canh. Bún thang có thể hiểu là “bún được chan bởi canh”. Linh hồn của món bún cổ truyền chính là nước dùng. Nguyên liệu chính của nước dùng là từ xương gà hoặc xương lợn và tôm he được ninh nhừ. Nước dùng cho bún phải trong, vừa ngọt lại vừa thơm mùi tôm, của nấm. Bún thang của Hà Nội rất cầu kì trong việc lựa chọn nguyên liệu, chế biến và trình bày tác phẩm. Một bát bún thang phải cần đến hai mươi loại nguyên liệu: bún, thịt gà, giò lụa, ruốc tôm, củ cải khô…

Bún Hà Nội giờ đa dạng và đủ vị, nhưng nếu bạn tìm được đến đúng những quán bún gia truyền, bạn sẽ cảm nhận được rõ hơn cái hương vị đi cùng năm tháng của bún Hà Nội.

bún thang

Có các địa chỉ bún ngon cho bạn tại:

Bún thang – số 32 và 48 Cầu Gỗ, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Bún thang – số 11 Hàng Hòm, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Bún chả Đắc Kim – số 1 Hàng Mành, Hoàn Kiếm, Hà Nội…

Hãy cùng bạn bè và người thân thưởng thức những món ngon mang đậm đà hương vị Hà Nội này nhé!

Những món ngon mang đậm hương vị Hà Nội
5 (100%) 1 vote

Tags: , , , , , , ,

Bình luận