Khám phá đặc sản miền Bắc ngon tuyệt

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Miền Bắc được biết đến bởi nét văn hóa ẩm thực phong phú món ăn, đa hương vị, hấp dẫn thực khách bởi nét độc đáo của món ăn. Cùng vivuhanoi.com tìm khám phá những món đặc sản miền Bắc nổi tiếng nhất nhé!

đặc sản miền Bắc

Những món ăn đặc sản miền Bắc

Bún chả Hà Nội

Nhắc đến Hà Nội là người ta nghĩ ngay đến món bún chả Hà Nội. Đây là món ăn đã có từ lâu đời với hương vị hấp dẫn bất kỳ ai. Có lẽ cũng vì lý do đó mà Tổng thống Mỹ Obama trong lần ghé thăm Việt Nam đã nếm thử món đặc sản Hà Nội này.

đặc sản miền Bắc ngon

Chả nướng có hai loại gồm chả thịt băm và chả miếng. Cả hai đều được tẩm ướp gia vị theo công thức riêng rồi nướng trên than đỏ hồng. Miếng chả được nướng chín thơm nức, cạnh chả hơi cháy tạo độ giòn nhưng lại mềm không ngấy. Để có được món bún chả ngon đúng vị thì nước chấm là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Thứ nước chấm ấm nóng được pha chế bởi nhiều gia vị khác nhau như nước mắm, tỏi, ớt, dấm, đường,… khi kết hợp với chả thịt nướng tạo nên một mùi vị thật tuyệt vời. Ăn bún chả kèm thêm rau thơm tạo vị thanh cho món ăn.

Bún cá Hải Phòng

Trong những món ăn miền Bắc thì bún cá Hải Phòng là một món được ưa chuộng bởi nhiều du khách. Trong một bát bún cá Hải Phòng thường sẽ có hai loại nhân chính đó là chả cá và cá rán xắt miếng. Chả cá ở đây đắc biệt thơm ngon do được làm từ cá thu, tẩm ướp cùng gia vị đậm đà. Bên cạnh đó, cá rán xắt miếng cũng rất ngon, miếng cá chỉ to bằng hai đốt ngón tay được rán lên vàng ươm. Khi cắn miếng cá sẽ thấy thịt bên trong mềm nhưng vỏ ngoài lại có độ giòn. Đặc biệt, nước dùng cho món bún phải được ninh bằng xương ống lợn với nước luộc xương cá biển mới ngọt và có mùi đặc trưng.

đặc sản miền Bắc với bún cá Hải Phòng

Bên cạnh bát bún cá nóng hổi không thể thiếu rổ rau sống với đầy đủ loại rau khác nhau như xà lách, húng quế, tía tô, kinh giới,… Những vị rau kết hợp với nhau sẽ giúp món bún cá không còn độ ngấy, thích hợp với nhiều người.

đặc sản miền Bắc bún cá ngon

Thịt dê Ninh Bình – đặc sản miền Bắc

Có hai lý do khiến thịt dê Ninh Bình được đánh giá ngon hơn ở những nơi khác đó là: thứ nhất, dê ở đây nuôi trên núi đá, ăn đa dạng các loại lá cây nên thịt săn chắc hơn so với dê thả đồi; thứ hai, người Ninh Bình có công thức nấu ăn, chế biến thịt dê theo cách riêng nên món ăn trở thành một trong những đặc sản thơm ngon.

thịt dê đặc sản miền bắc

Thịt dê có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như hấp bia, luộc, nướng,… Tuy nhiên theo kinh nghiệm thì bạn nên thử món tái dê khi đến với Ninh Bình. Món tái dê ở đây làm rất khéo, thịt ngọt và giòn, ăn với các loại rau thơm như lá đinh lăng, lá mơ, lá sung… vị bùi bùi sẽ lan tỏa khắp người thưởng thức.

Cốm Vòng Hà Nội

Một ăn nữa từ Hà Nội đó là cốm vòng. Đây là món ăn nhìn tuy đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tinh tế và đầu tư của người làm cốm. Từ khâu đi chọn những bông lúa không chín hay non quá để ngắt về làm cốm, hay khi rang cốm cũng cần giữ lửa đều, rang sao cho hạt cốm vừa chín, không giòn mà lại tróc vỏ trấu bên ngoài. Tất cả thể hiện tâm huyết của người làm cốm với mong muốn làm ra những hạt cốm thơm ngon đến thực khách.

đặc sản miền Bắc cốm vòng Hà Nội

Một điểm đặc biệt nữa là, cốm không được để trong túi nilon bình thường mà bọc trong lá sen hoặc lá khoai ráy. Hương thơm tinh khiết từ lá sen bao phủ hạt cốm khiến hương vị của chúng trở nên quyến rũ hơn. Khi ăn cốm người ta thường nhai thật chậm rãi để cảm nhận vị ngọt thơm thoang thoảng của lúa nếp non và hương sen ngan ngát.

Rượu cần Hòa Bình – đặc sản miền Bắc

Rượu cần Hòa Bình là loại rượu truyền thống của người dân tộc Mường. Loại rượu này được nấu và pha chế theo công thức bí truyền, theo kinh nghiệm của người dân tộc nơi đây. Do đó hương vị của rượu cần khác hẳn với những loại rượu khác.

Rượu cần Hòa Bình - đặc sản miền Bắc

Rượu thường được đựng trong những bình khá lớn. kèm theo bình là những chiếc cần để uống rượu trực tiếp từ bình, đây cũng là phong tục của người mường. Rượu cần được dùng trong những dịp lễ hội, ngày Tết cổ truyền, hoặc đám hiếu hỷ có đông người tham dự ở các bản làng của đồng bào Mường.

Chả mực Hạ Long

Chả mực không phải là món ăn hiếm có nhưng phải nếm thử chả mực của Hạ Long bạn mới cảm nhận được đúng nhất hương vị tuyệt vời của món ăn này. Họ dùng loại mực to, tươi sống để làm chả, có thế món ăn mới ngon, chất lượng. Sau khi được sơ chế, mực được bỏ từng miếng một vào cối và giã bằng tay và rồi chả mực sẽ được nặn thành từng miếng, rán lên và cuối cùng là để khô.

Chả mực Hạ Long đặc sản miền bắc

Chả mực có thể kết hợp nấu thành nhiều món khác nhau như bún chả mực, xốt cà chua,… Mỗi món ăn lại mang hương vị riêng nhưng vị ngon đậm vị của chả mực Hạ Long thì không lẫn vào đâu được.

Có thể nói các món đặc sản miền Bắc rất phong phú và hấp dẫn gắn với địa danh riêng từng vùng miền. Chắc chắn bạn sẽ phải trầm trồ khen ngon khi nếm thử những món ăn này.

Khám phá đặc sản miền Bắc ngon tuyệt
5 (100%) 2 votes

Tags: , , , ,

Bình luận