Khám phá ẩm thực xứ bạch dương tại Nhà hàng Salut

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Nước Nga có lẽ không còn xa lạ với bất cứ ai. Quốc gia này nổi tiếng với những hàng bạch dương bất tận, những điệu múa ba lê uyển chuyển nhưng ít ai biết rằng Nga cũng là một đất nước có văn hóa ẩm thực đa dạng và có nhiều điểm tương đồng với Việt Nam. Salut là một nhà hàng hiếm hoi về các món ăn Nga tại Hà Nội.

image003

Salut có nghĩa là “Xin chào”, một câu rất thân thiện mà bất cứ ai gặp gỡ nhau cũng nói. Không chỉ thế, Salut còn là nơi lưu giữ kỷ niệm về xứ sở ngập đầy tuyết trắng của một thời đã qua. Bất kỳ gia đình nào ở Hà Nội có người đã sống qua chiến tranh, hoặc được học tập và làm việc ở đất nước Xô viết những thập niên 70 của thế kỷ trước đều mang trong mình một nỗi niềm đau đáu về xứ bạch dương.

Nhà hàng có địa chỉ tại số 60 Ngọc Khánh, phường Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội.

image002

Ẩm thực Nga thu hút thực khách từ những món ăn rất đỗi bình dị nhưng lại được chế biến bằng tất cả sự chu đáo và tận tụy. Nguyên liệu sử dụng tại nhà hàng là những thực phẩm được nhập khẩu hàng tuần để đảm bảo độ tươi ngon và hương vị đặc trưng. Salut quan niệm: qua ẩm thực, có thể xóa bỏ rào cản về ngôn ngữ, văn hóa, và khoảng cách địa lý để hiểu biết nhau hơn.

Mỡ muối (hay salo) là món ăn truyền thống của Nga và các nước Đông Âu được phục vụ tại nhà hàng. Người ta sử dụng thịt mỡ ở lưng lợn cắt thành từng miếng rồi ướp vào muối hoặc ngâm trong nước muối lên men. Khi chế biến, người ta thêm một ít tỏi, ớt, hạt tiêu đen và rau mùi cho thêm đậm đà. Sau khi ướp muối tầm vài tháng, salo có thể ăn sống luôn, hoặc chiên với tỏi bằm hay ăn kèm xúc xích. Thông thường, salo thái lát mỏng ăn với bánh mì đen quẹt tỏi, uống cùng rượu vodka là cách ăn đặc trưng của người Nga.

Salad Nga với rau củ, thịt xông khói và sốt mayonnaise là món ăn dành cho các bạn còn e ngại về cân nặng của mình. Tuy chỉ là món khai vị, nhưng salad được chế biến khá bắt mắt với những miếng dưa chuột xanh thái mỏng cùng cà chua đỏ tươi, sốt mayonaise béo ngậy… Chắc chắn sẽ làm bạn cảm thấy đói bụng, muốn ăn ngay lập tức.

image004

Shashlik là sườn cừu nướng kiểu Nga. Những dẻ sườn dày thịt được tẩm ướp gia vị vừa đủ rồi đem nướng lên trên than củi để giữ được hương vị tự nhiên. Thịt ngọt mềm, màu vàng nâu hấp dẫn với hương thơm của gia vị chắc chắn sẽ khiến bạn liên tưởng đến một bữa ăn du mục kể cả khi đang ngồi trong nhà hàng ấm cúng.

image006

Sẽ thật thiếu sót nếu đến Salut mà không nếm thử hương vị của một chai vang hoặc Vodka. Được coi là sự kết hợp hoàn hảo cho mỗi bữa ăn, rượu là thứ “gia vị” không thể thiếu trong bàn tiệc Nga. Nếu như vang trắng được ví như ly nước chanh mát dịu, dùng với những món ăn béo, nhiều đạm như hải sản, thì vang đỏ lại là ly cafe đậm đà dùng cho những món đậm vị hơn, hoặc các loại thịt đỏ, sẽ làm cho thịt ngon, mềm và ngọt hơn.

Ngoài ra, các món ăn khác của nhà hàng cũng rất được ưa chuộng, như: sườn cừu áp chảo, thịt băm rán, súp bò hầm cùng cà rốt, ớt chuông và hành tây, salad cá trích xếp tầng, cơm rang thịt cừu, cá hồi nướng dùng kèm nước sốt chanh bơ chua chua ngọt ngọt, các loại nước hoa quả, Kvas làm từ lúa mạch đen lên men vừa giải khát vừa giải nhiệt sau khi ăn các món nhiều đạm và dầu mỡ.

image009

image010

Mùa gió trở lạnh thế này, đến Salut cùng quây quần thưởng thức vị ngon của món súp vừa bắc xuống, bẻ miếng bánh mỳ mềm và thơm, nhấm nháp ngụm trà ấm nóng và lắng nghe đâu đấy một làn điệu Nga để cảm thấy yêu thêm tâm hồn Nga, phong cách Nga. Nhà hàng nằm ngay mặt đường rất dễ tìm, không gian rộng rãi, lịch sự, phục vụ tận tình, rất thích hợp với các buổi liên hoan gia đình hay tiệc công ty, đoàn thể…

image011

Dư vị ngọt ngào, sâu lắng của ẩm thực Nga, tình đồng chí, đồng đội nồng ấm thuần hậu của người Nga, tất cả tạo nên trong lòng mỗi người Việt Nam những ấn tượng sâu sắc không dễ gì quên được.

image013

Ngay lúc này, có lẽ điều giản dị nhất là được thưởng thức bát cháo cừu ấm nóng, đậm đà, thoảng thêm hương vị của tiêu đen và thảo mộc truyền thống của Nga, cảm nhận khoảnh khắc của buổi giao mùa còn gì ngọt ngào hơn thế?

Khám phá ẩm thực xứ bạch dương tại Nhà hàng Salut
5 (100%) 2 votes

Tags: , , , ,

Bình luận