Hàng Đường và hương vị ô mai truyền thống

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Hà Nội 36 phố phường, mỗi con phố lại có một nét văn hoá, ẩm thực riêng, kết hợp lại thành khu phố cổ Hà Nội phong phú sắc màu. Trong không khí của những ngày giáp Tết, khi mà dòng người đã bắt đầu chuẩn bị những thức quà Tết như ô mai, mứt thì con phố Hàng Đường trở thành địa chỉ quen thuộc bởi đây là con phố được người dân ưu ái đặt tên “phố ô mai”. 

o mai hang duong 1

Phố Hàng Đường có từ thế kỉ XV, trước đây chỉ là một con đê. Trước kia dòng sông Tô Lịch cũ chảy qua nơi đây và có chiếc cầu Đông Hàng Đường bắc ngang qua. Khi sông bị lấp, cầu cũng không còn nhưng tên gọi Cầu Đông vẫn còn giữ lại. Cho đến thời Hậu Lê và thời nhà Nguyễn, phố Hàng Đường trở thành con phố nổi tiếng về buôn bán các loại bánh kẹo và đường mật.

Trải qua mấy thế kỉ, Hàng Đường đã thay đổi rất nhiều. Vẫn còn nét cổ kính lưu lại trên từng bức tường đầy rêu xanh nhưng nét hiện đại đã dần len lỏi vào không khí cũng như cách sống của những người dân trên phố cổ Hàng Đường.

hang duong 3

Vào những ngày thường, Hàng Đường là con phố nhỏ ít người qua, chỉ lác đác vài vị khách du lịch mua bánh kẹo, mứt và ô mai về làm quà. Nhưng khi không khí của năm mới đã đến rất gần, Hàng Đường nhộn nhịp hẳn lên, con phố trở nên đông đúc và mùi thơm của bánh kẹo cũng lan toả đến từng ngõ ngách.

o mai hang duong

Vào mỗi dịp gần Tết, các loại mứt, ô mai và bánh kẹo đủ kiểu dáng, đủ màu sắc và đủ hương vị được trưng bày đẹp mắt trong tủ kính. Người dân đến đây chủ yếu để mua món ăn đặc trưng của ngày Tết – ô mai.

o mai hang duong 4

o mai hang duong 3

Ô mai được làm từ nhiều loại quả như sấu, mơ, mận, me, đào, quất… Với mỗi loại quả, ô mai lại có vị chua ngọt mặn khác nhau, rất đa dạng và phong phú cho khẩu vị của từng người. Cách chế biến chủ yếu là phơi khô các loại quả và tẩm ướp gia vị. Nhưng muốn ô mai ngon, bắt mắt và độc đáo, mỗi gia đình đều có bí quyết gia truyền riêng.

o mai hang duong 2

Nổi tiếng và được ưa chuộng nhất hẳn là ô mai mơ gừng cay. Vị chua ngọt của mơ và vị cay của gừng tạo nên sự kết hợp ngọt ngào và ấm nóng cho mùa đông giá lạnh. Một vài vị khách từ miền Nam ra đến phố Hàng Đường thì lại ưa chuộng các loại ô mai sấu dầm, sấu bao tử.

o mai hang duong 6

Ăn ô mai cũng đòi hỏi phải có nghệ thuật. Bên cạnh đĩa ô mai thơm ngon phải có chén trà nóng thì mới tròn vị. Vị ô mai chua ngọt hoà với vị chan chát của trà tạo nên hương vị đặc trưng chẳng có gì thay thế được.

o mai hang duong 5

Món ăn nổi tiếng thứ hai ở Hàng Đường là các loại mứt. Nơi đây vẫn còn một số gia đình làm mứt theo kiểu thủ công truyền thống, thơm ngon và chất lượng hơn. Nhưng đa số các gia đình ở đây đều không chuộng làm thủ công nữa để tiết kiệm thời gian và có thể phục vụ cho số lượng khách ngày càng đông khi Tết sắp về.

mut hang duong

mut hang duong 2

Ghé thăm những cửa hiệu bán mứt trên phố Hàng Đường, bạn sẽ rất thích thú khi nhìn ngắm những tác phẩm làm từ mứt vô cùng thú vị và độc đáo như Hồ Gươm, voi, tôm, cá… Ngoài những loại mứt truyền thống, bạn cũng sẽ được giới thiệu rất nhiều loại mứt với đủ hương vị được người dân sáng tạo ra như mứt kiwi, mứt khoai lang Nhật hay mứt dâu.

mut hang duong 1

Những hộp ô mai và mứt được mua ở phố Hàng Đường hẳn là một món quà Tết ý nghĩa cho gia đình và bạn bè. Không những có vị thơm ngon, các món ăn này còn có chất lượng đảm bảo, an toàn vệ sinh thực phẩm và bạn có thể để lâu mà không sợ mốc.

Ô mai ở đây đã trở thành thương hiệu, tạo nên nét đặc trưng cho con phố cổ lâu đời mà mỗi khi người ta nhắc đến ô mai, người Hà Nội lại tự hào giới thiệu đến ô mai, mứt Hàng Đường.

Hàng Đường và hương vị ô mai truyền thống
5 (100%) 1 vote

Tags: , , , , ,

Bình luận