Gà nướng đất sét – Hương vị miền Tây độc đáo

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Gà nướng đất sét hay còn gọi là gà cái bang là một món ăn xuất phát từ những miền quê Tây Bắc, nó mang dấu ấn của sự dân giã, miệt vườn. Tên gọi có vẻ tầm thường nhưng lại được đánh giá là hàng cực phẩm trong các món gà. Một trong những lý do ấy chính vì cách thức chê biến món ăn này rất công phu và cầu kỳ.

  Gà nướng đất sét 2

Giới thiệu món gà nướng đất sét

Tích truyền lại, xưa có anh ăn xin nghèo ăn trộm được con gà, khi đang nhóm lửa thì bất chợt thấy quan binh tìm bắt, quá hoảng loạn, anh tay vội lấy đất sét bọc kín con gà rồi ném vào đống lửa, không ngờ khi bóc đất ra lại có món gà thơm ngon độc đáo hơn hẳn. Và cái tên “gà ăn mày” hay “gà cái bang” cũng từ đó mà thành. Món ăn mang đậm hương vị thôn quên nhưng nó có thể so bì với sơn hào hải vị vì hương vị rất tự nhiên, vị thơm ngọt của từng miếng thịt.

Gà nướng đất bắt buộc phải dùng đất sét, bởi chỉ đất sét mới đủ dẻo dính để bao lấy thân gà. Gà nướng ngon nhất là loại gà thả vườn, nuôi tự nhiên, thịt chắc và ngọt. Đặc biệt, không cần làm lông gà bởi khi đắp đất nướng, lông sẽ dính theo đất mà róc ra hết. Bọc đất quanh thân gà cũng không được quá dày hoặc quá mỏng bởi dày quá gà không chín, mà quá mỏng thì khi nướng đất co lại nhanh khiến gà dễ bị cháy.

Gà nướng đất sét

Nướng gà là công đoạn kì công hơn cả, cần phải chuẩn bị thật nhiều củi khô, chất đốt bởi phải mất tới 1-2 tiếng nướng trên lửa liên tục, “cục đất” ấy mới đủ nóng kĩ, đủ ngấm và làm chín thịt gà. Từ miếng đất dẻo dính ban đầu, gà nướng khi hoàn thiện phải có lớp đất khô rang, săn cứng, lấy đầu que chọc vào phải không còn dính đất mới là gà đã chín. Bóc lớp đất tới đâu, lông gà dính theo tuột ra đến đó, để lộ phần da gà óng ả, thân gà tròn trơn mà thơm lừng hấp dẫn.

Gà nướng đất sét 1

Thịt gà chắc, ngọt, hơi dai chứ không mềm bở cùng mùi thơm quyến rũ mới chỉ nhìn thôi là đã muốn ăn rồi. Khi ăn dùng tay để xé gà, kèm thêm chút xôi thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Thưởng thức gà nướng đất sét tại Nhà hàng Chợ Đồng Xuân

Món gà cầu kỳ này không phải tìm đâu cũng có tại Hà Nội. Bởi vậy, nhà hàng là địa điểm lý tưởng để thưởng thức hương vị đồng quê ấy.

Đặc biệt, các đầu bếp tại đây đã “biến tấu” món ăn bằng các loại gia vị thơm ngon và bổ dưỡng khác. Đến với nhà hang, bạn sẽ được đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp chăm sóc chu đáo, tận tình với thái độ vui vẻ, niềm nở đón khách ngay từ khi bước vào nhà hang. Với không gian đương đại nhưng vô cùng sang trọng và ấm cúng, mang đậm chất “làng quê Việt Nam”, thực khách sẽ cảm thấy vô cùng thư giãn khi thưởng thức món ăn đậm chất “hương đồng gió nội” tại nơi đây.

gà nướng đất sét bọc đất xung quanh

Nếu bạn đang tìm kiếm một hương vị mới cho bữa ăn cuối tuần của mình cùng với gia đình, hãy đến với nhà hàng Chợ Đồng Xuân để thưởng thức món gà nướng đất sét đặc sắc tại địa chỉ: 78 Mai Hắc Đế, Hai Bà Trưng, Hà Nội.

Gà nướng đất sét – Hương vị miền Tây độc đáo
5 (100%) 1 vote

Tags: , ,

Bình luận