Đổi gió với bún sườn chua lạ miệng trên phố Xã Đàn

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Bún sườn, bún mọc hẳn là không còn xa lạ đối với người dân Hà Nội, thế nhưng món bún sườn chua lại là món ăn khá lạ lẫm. Mặc dù được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc như bún, mọc, sườn… nhưng bún sườn chua vẫn mang lại cảm giác mới mẻ cho thực khách so với các món bún truyền thống khác bởi vị thanh mát rất riêng. Nếu yêu thích món ăn này thì hãy ghé qua số 63 Xã Đàn để nếm thử bạn nhé, chắc chắn quán ăn này sẽ không khiến bạn thất vọng đâu.

bún sườn chua xã đàn

Không gian quán

Nằm ngay mặt đường phố Xã Đàn, quận Ba Đình, quán bún sườn chua lúc nào cũng tấp nập khách ra vào. Thời gian đầu mới mở, quán khá sơ sài và phục vụ theo phong cách vỉa hè. Khách đến quán phải ngồi ở vỉa hè chật hẹp với những chiếc ô lớn chỉ đủ để che chắn những ngày nắng, còn với những ngày mưa thì khá bất tiện. Bàn ghế ở đây cũng chỉ là bàn ghế nhựa thấp đơn giản, nhưng không vì thế mà quán vắng khách, dù mùa hè nóng nực hay đông rét mướt thì quán vẫn đông nghịt khách, nhiều khi khách còn phải xếp hàng chờ một lúc mới có bàn.

quán bún sườn chua
Hiện tại, việc kinh doanh đã đi vào ổn định, quán cũng đã thu hút được một lượng khách “khủng” nên không gian cũng được đầu tư hơn. Quán khá rộng rãi, bàn ghế cũng được trang bị nhiều hơn để phục vụ lượng khách lớn, có vỉa hè để xe rộng rãi thuận tiện cho nhóm đi đông người.

Món bún sườn chua

Một bát bún đầy đủ ở đây gồm khá nhiều nguyên liệu như bún, mọc, thịt lợn luộc thái mỏng, sườn, cà chua, dứa, dọc mùng… Đây đều là những nguyên liệu quen thuộc tuy nhiên với công thức đặc biệt và kinh nghiệm nấu ăn mát tay của cô chủ quán mà bún sườn chua ở đây có hương vị riêng cực đặc biệt mà khó có nơi nào làm được.

bún sườn chua
Thứ làm nên vị đặc biệt của bát bún chính là nước dùng. Nước dùng được chế biến từ nước ninh sườn nên có vị ngọt thơm chứ không phải vị ngọt của gia vị như các nơi khác, thêm vào đó là cà chua, dọc mùng và dứa tạo độ chua tự nhiên mà lại có màu sắc bắt mắt. Nước dùng ở đây được nêm nếm rất đậm đà vừa miệng, ăn vào thanh mát vậy nên dù bát bún có khá nhiều thịt thì khi ăn cũng không hề bị ngấy.

bún sườn chua

Mọc ở quán được chế biến thủ công, gia giảm theo công thức riêng, khi nấu lên vẫn giữ được độ dai vừa phải, có độ ngọt tự nhiên, dậy thơm mùi tiêu kết hợp với mộc nhĩ. Sườn mà quán sử dụng là loại sườn sụn được ninh nhừ vừa phải, lúc ăn nhai sần sật, lưỡi dai giòn ăn rất ngon.

ăn bún kèm quẩy
Mặc dù ăn cùng rất nhiều thịt nhưng được trung hòa bởi vị chua thanh của nước dùng, ăn kèm với ít rau thơm khiến cho bát bún ăn mãi không ngán. Nếu thích ăn chua bạn có thể cho thêm quất, giấm hoặc ăn kèm quẩy cho phù hợp với khẩu vị.
Giá cho mỗi bát bún ở đây là 40k/bát, mức giá này không hẳn là rẻ nhưng so với chất lượng thì đây là mức giá hợp lí. Quán mở cửa cả ngày, thường đông khách vào giờ trưa và tầm chiều tối. Nhân viên ở quán cũng khá nhanh nhẹn, bạn sẽ không phải đợi lâu để được thưởng thức bát bún thơm ngon đâu nhé.

Đổi gió với bún sườn chua lạ miệng trên phố Xã Đàn
5 (100%) 1 vote

Tags: , , , ,

Bình luận