Điểm danh 6 đặc sản Kon Tum độc và lạ nhất

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Những ai may mắn có dịp đặt chân đến với vùng đất Kon Tum thì có lẽ không thể bỏ lỡ những món ăn đặc sản mang đậm hương vị của núi rừng Tây Nguyên nơi đây. Cùng điểm lại những món đặc sản Kon Tum độc và lạ nhất ngay dưới đây nhé.

đặc sản kon tum

Cá gỏi kiến vàng đặc sản Kon Tum

Nổi tiếng ở huyện Sa Thầy, Kon Tum, nơi sinh sống của dân tộc Rơ Măm là món cá gỏi kiến vàng độc và lạ. Món ăn mới nghe tên nhiều người sẽ cảm thấy sợ hãi, nhưng khi được ăn một lần rồi sẽ khó có thể nào quên với mong muốn được thưởng thức thêm một lần nữa.

Cá gỏi kiến vàng đặc sản Kon Tum

Cá suối được bắt về làm sạch, băm nhuyễn, vắt cho cạn nước để đỡ mùi tanh. Kiến vàng chọn ổ kiến non, còn cả trứng đem về giã nhỏ để riêng. Lấy muối hột, ớt xanh, tiêu rừng trộn chung cá với kiến vào, thêm chút thính gạo bột rang cháy xém, dậy lên mùi thơm. Khi ăn lấy lá sung cuốn lại vừa miếng và thưởng thức, vị ngọt của cá suối hòa vào vị béo của kiến non, vị cay xé của tiêu, ớt tạo nên hương vị ngon tuyệt vời.

Cá chua đặc sản Kon Tum

Nếu có dịp ghé thăm Kon Tum một lần, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món đặc sản cá chua của đồng bào dân tộc Jẻ Triêng, một món ăn đậm đà hương vị của núi rừng. Cá chua để càng lâu ăn càng ngon bởi các gia vị đã thấm sâu vào thịt cá làm cho người ăn thấy vị mặn của muối, vị cay của ớt rừng, vị ngọt của lá bép, vị thơm của thính ngô và vị chua đặc trưng do hỗn hợp lên men tạo nên.

Cá chua đặc sản Kon Tum

Dế chiên đặc sản Kon Tum

Có rất nhiều loại dế như dế cơm, dế than, dế lửa nhưng để chế biến món ăn với vị thơm, bùi, đậm đà mà không hề ngấy thì chỉ có dế cơm mới ngon được.

Dế chiên đặc sản Kon Tum

Để có một đĩa dế chiên vàng thơm cần trải qua nhiều công đoạn chế biến, để món dế có thêm hương vị, người ta nêm gia vị, bỏ thêm trái ớt, lá chanh, sả thái nhỏ vào rang chung. Khi cho các gia vị vào phải rang thật nhanh để lá chanh không bị mất đi màu xanh và mùi thơm đặc trưng.

Lá mì đặc sản Kon Tum

Đến thăm làng Đăk Mế là nơi cư trú tập trung của dân tộc Brâu, bạn có cơ hội khám phá nét ẩm thực độc đáo của dân tộc này qua món lá mì.

lá mì muối chua đặc sản kon tum

Cách chế biến đơn giản nhất và ít tốn kém nhất chính là lá mì muối chua. Chọn hái những lá non gần ngọn, bỏ cuống dài, mang về rửa sạch cho vào cối đá giã hơi nát hoặc dùng tay vò thật kỹ. Đem ra rửa nhiều lần nước để lá mì hết nhựa, rồi cho vào một cái hũ sành, mỗi lượt lá cho một lượt muối vừa phải, điểm thêm vài miếng ớt hiểm cay xé lưỡi. Đổ một chút nước vào hũ mì, đậy kín nắp lại, độ vài hôm là có thể đem ra dùng như người Kinh ăn dưa muối, cà muối vậy.

Thịt nhím đặc sản kon Tum

Ngoài ra, dân tộc Brâu còn có nhiều món ăn từ nhím vừa bổ, vừa ngon mà còn phong phú cách chế biến.

Thịt nhím đặc sản kon Tum

Thịt nhím với vị ngọt, tính lạnh có tác dụng bổ dưỡng, nhuận tràng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn những trong đó người Brâu chuộng món nhím nhồi ống lồ ô và nhím nướng trên bếp lửa, vì giữ vị ngọt nguyên chất, lại rất thơm, giòn, dậy mùi. Miếng thịt nướng ngọt tự nhiên, có bì hơi sần sật chấm với muối lá é, đậm đà, ngon miệng.

Rau dớn đặc sản Kon Tum

Rau dớn được xếp vào loại đặc sản rau ở Kon Tum. Lá dớn mọc so le, hình ngọn giáo, người ta hái lá non và ngọn rau về ăn, có vị hơi chát, nhơn nhớt nhưng nấu chín lại bùi bùi, thơm ngon.

rau dớn đặc sản kon tum

Giữ trọn vẹn vị ngon của rau dớn chính là món rau luộc đơn giản, chỉ cần nhặt những ngọn non, rửa sạch cho vào nồi nước thật sôi, khi vừa chín tới vớt ra cho rau không bị nhừ. Đĩa rau luộc chấm với mắm cua cho thêm tỏi giã dập, vài lát ớt hiểm trở thành một món ăn thường trực trong bữa cơm người Kon Tum.

Thiên nhiên đã ban tăng cho mảnh đất nơi đây một vẻ đẹp hùng vĩ và hoang sơ có đầy đủ các đặc sản Kon Tum của cả núi rừng và sông suối. Hãy cùng ghé thăm mảnh đất phồn thực này để có những trải nghiệm vô cùng quý giá.

Điểm danh 6 đặc sản Kon Tum độc và lạ nhất
5 (100%) 1 vote

Tags: , ,

Bình luận