Điểm danh 4 quán nộm trứ danh ở Hà Nội

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Không phải là món ăn đặc trưng cho mùa đông nhưng nộm vẫn được người Hà Nội lựa chọn suốt bốn mùa. Với những giờ phút giải lao ít ỏi bạn vẫn có thể cùng bạn bè đi thưởng thức những món nộm cực ngon, từ nộm bò khô, nộm gà cho đến nộm sứa… Đừng bỏ qua danh sách dưới đây nếu bạn muốn thưởng thức những món nộm trứ danh ở Hà Nội nhé.

nom bo kho3

Nộm bò khô Long Vi Dung phố Hoàn Kiếm

Nhắc đến nộm ở Hà Nội thì không thể không nhắc đến nộm bò khô Long Vi Dung. Đây là một trong những quán nộm bò khô lâu đời và cũng nổi tiếng bậc nhất Hà Nội.

quan long vi dung
Quán nằm ngay trung tâm phố cổ có view nhìn thẳng ra hồ Hoàn Kiếm. Gọi là quán nhưng gia tài của quán nộm này chỉ bao gồm vài chiếc ghế nhựa, một xe hàng với đầy đủ các nguyên liệu làm nên món bò khô thơm ngon. Tuy nhiên, ăn vặt vỉa hè đã trở thành đặc trưng của người Hà Nội, vậy nên, cơ sở vật chất “đơn sơ “của quán không thể làm chùn bước các thực khách yêu thích món nộm ngon miệng này.

nom long vi dung1

Nộm bò khô nghe tưởng chừng như rất đơn giản nhưng để tạo ra được vị ngon đúng chuẩn, đặc biệt thì không phải ở đâu cũng làm được. Nộm ở đây bao gồm các nguyên liệu thịt bò khô cắt miếng, gân bò, thịt bò luộc, nội tạng như gan, mề, đu đủ thái sợi… Và thứ tạo nên sức hút của món nộm ở quán chính là thứ nước chua chua, ngọt ngọt, đậm đà cực kì vừa miệng, được rưới lên trên trộn đều cùng bò khô có vị cay cay, khiến cho thực khách dù phải xụt xịt vì cay nhưng không thể không gật gù khen ngon.

nom long vi dung
Quán nằm ở số 51 Đinh Tiên Hoàng cực kì dễ tìm, tuy nhiên, quán khá ít chỗ gửi xe, những lúc đông khách bạn phải gửi phía bên đối diện rồi mới đi bộ sang quán. Giá cho một bát nộm bò khô ở đây là 35k, đây là mức giá trung bình cho các món nộm trên địa bàn Hà Nội, ngoài ra, ở đây còn bán kèm cả bánh bột lọc

banh bot loc2
Nộm chân gà rút xương Hàng Giấy

Lần đầu tiên đến quán chắc hẳn bạn sẽ phải mất vài phút để định hình xem mình đã đến đúng quán hay chưa. Bởi thực chất quán bán món nộm lạ tai này lại là một quán chè khá hot – chè Xoan.

quan nom chan ga
Diện tích ở quán khá nhỏ, chỉ khoảng 10m2 nên khách phải ngồi tràn ra vỉa hè. Quán tuy nhỏ nhưng sạch sẽ, sử dụng tông màu chủ đạo là màu xanh lá cực kì bắt mắt, từ màu của bức tường, bát, thìa… ở đây đều sử dụng màu xanh lá này.

nom chan ga
Quán phục vụ menu khá đa dạng, chủ yếu là các món ăn nhẹ như chè, sữa chua, nước giải khát các loại, và dĩ nhiên không thể không kể đến món nộm chân gà rút xương thơm ngon. Khác với các loại nộm thường thấy ăn kèm với đu đủ thái sợi, nộm chân gà lại ăn cùng với rau bắp cải xanh và bắp cải tím, có thêm ít cà rốt và rau thơm.

nguyen lieu lam nom

Một suất nộm đầy đủ gồm bắp cải thái chỉ xếp đầy bát, chân gà đã rút sạch xương, trên cùng được phủ một lớp vừng dày đặc, sau đó chan thêm một ít nước dùng có vị hơi ngọt, thơm thơm. Khi ăn bạn phải trộn đều lên, có thể cho thêm ít dấm, tương ớt để tăng khẩu vị.

nguyen lieu
Nộm chân gà ở đây có vị thanh thanh của bắp cải, nước dùng chua ngọt dậy mùi và đặc biệt là chân gà được rút xương nhai sần sật rất vui miệng. Giá một suất nộm chân gà rút xương là 35k. Ngoài ra, ở quán còn phục vụ cả nộm bò khô nữa nhé, dù không cầu kì như nộm bò khô ở hồ Gươm nhưng cũng là món ăn đáng thử khi đến quán. Quán có 2 cơ sở ở số 29 Hàng Giấy, Hàng Kiếm và số 30 Cửa Bắc, Ba Đình.

nom bo kho4
Nộm sứa đỏ Đường Thành

Dù chỉ chiếm một diện tích khiêm tốn trên phố Đường Thành nhưng lượng khách của quán không hề “khiêm tốn”. Có thể nói đây là một trong những quán hiếm hoi phục vụ món nộm sứa đỏ lạ tai lạ mắt này.

sua do
So với nộm bò khô, nộm chân gà có thể dễ dàng tìm trong các quán ở vỉa hè thì nộm sứa thường xuất hiện trong các nhà hàng hải sản với giá thành đắt đỏ. Tuy nhiên, giờ đây bạn có thể thưởng thức món nộm sứa ngay tại vỉa hè Hà Nội, mà lại còn là nộm sứa đỏ – loài sứa nổi tiếng của đất cảng Hải Phòng.

nom sua do
Để chế biến được sứa đỏ cần phải có kinh nghiệm bởi không giống như sứa trắng, công đoạn chế biến sứa đỏ cần phải cẩn thận và cầu kì hơn. Sau khi sơ chế sạch sẽ, ngâm muối để khử hết mùi tanh, chủ quán sẽ thái lát mỏng bày lên đĩa, phía trên là dừa và đậu kẻ nướng vàng được cắt khúc vừa ăn.

cach an nom sua
Khác hẳn với các món nộm khác là phải thái mỏng, trộn đều các nguyên liệu với nhau, món nộm sứa đỏ lại xếp các nguyên liệu riêng biệt, khi ăn phải cuốn tất cả các gia vị cùng rau sống chấm với mắm tôm. Rau sống ăn kèm thường là kinh giới, tía tô để át đi vị tanh của sứa.

sua do1
Lần đầu tiên nhìn miếng sứa được thái lát sẽ khiến nhiều bạn thấy “gai gai” trong người, nhưng một khi đã thưởng thức món nộm sứa lạ mắt này thì không thể dừng lại. Miếng sứa dai giòn sần sật, lại có vị bùi bùi của dừa tươi, đậu, hòa quyện với rau sống, mắm tôm rất dậy vị.

mot suat day du
Quán chỉ mở cửa từ 4h chiều bán cho đến lúc hết hàng, thường thì vào lúc 7h tối. Quán đông khách nên rất nhanh hết hàng, nếu muốn thưởng thức món nộm độc đáo này thì nhớ đến sớm nhé. Giá cho một suất nộm sứa đỏ chỉ 20k, quá rẻ phải không nào?

Nộm cổ gà Hàng Buồm

co ga quay
Thịt gà có vẻ như rất được ưa chuộng để chế biến nộm, từ chân gà, thịt gà, đùi gà cho đến cổ gà đều có thể chế biến thành các món nộm thơm ngon. Nếu như đã quá quen với nộm thịt gà thông thường thì hãy thử đổi gió với món nộm cổ gà ở số 43 Hàng Buồm nhé.

nom co ga1

Gọi là nộm cổ gà nhưng cổ gà ở đây lại được bày ra một đĩa riêng và ăn kèm cùng với nộm bò khô hoặc dạ dày. Đĩa nộm cũng không có gì đáng kể với những nguyên liệu quen thuộc như đu đủ, cà rốt thái sợi, bò khô, lạc rang, rau thơm và thứ nước chua ngọt đặc trưng.

mot suat day du1
Thứ phải kể đến ở đây chính là đĩa cổ gà được chiên vàng rộm bắt mắt. Cổ gà tẩm ướp đậm đà, sau đó được đem đi quay vừa chín tới đủ để khiến cho lớp da phía ngoài có màu vàng đẹp mắt, giòn giòn, thịt phía trong lại chắc, thơm thơm không hề bị ngấy mỡ như khi đem rán.

nom co ga
Giá cho một đĩa nộm ở đây là 20k, cổ gà 6k cũng khá rẻ. Giá cả vừa phải, chất lượng tuyệt vời chính là những lí do khiến cho quán luôn hết hàng rất nhanh. Quán chỉ phục vụ vào buổi chiều bắt đầu từ 3h, thường nghỉ vào 7h tối, tuy nhiên có những hôm đẹp trời 5h chiều quán đã phải dọn về vì hết hàng.

Điểm danh 4 quán nộm trứ danh ở Hà Nội
5 (100%) 1 vote

Tags: , , , , ,

Bình luận