Đặc sản Tây Ninh ngon lạ mà dân dã

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Tây Ninh là địa điểm du lịch không chỉ nổi tiếng với những điểm tham quan hấp dẫn, đẹp hút mắt nhìn mà còn tạo ấn tượng bởi văn hóa ẩm thực địa phương độc đáo, ngon lạ. Các món ăn đặc sản Tây Ninh luôn tạo cho du khách những ấn tượng khó quên ngay từ lần thử đầu tiên. Cùng vivuhanoi.com tìm hiểu về những món ngon này nhé!

đặc sản Tây Ninh

Những món ăn đặc sản Tây Ninh

Bánh canh Trảng Bàng

Nhắc đến Tây Ninh là người ta nghĩ ngay đến món bánh canh Trảng Bàng. Món ăn mang đậm phong cách dân dã nhưng hương vị lại đậm đà khó quên. Xuất phát từ những nguyên liệu rất phổ biến và thân quen với người Việt như gạo, xương heo, thịt heo và các loại gia vị,… qua quá trình chế biến khéo léo, người dân Trảng Bàng đã biến hóa ra món bánh canh ngon nức lòng người. Vị béo ngọt của thịt, vị thơm, dai nhưng mềm của bánh cộng với vị chua của nước mắm, tất cả hội tụ đủ trong món ăn này.

đặc sản Tây Ninh cùng bánh canh

Để có những sợi bánh canh trắng ngần, người dân Trảng Bàng thường chọn loại gạo nàng thơm. Sau khi ngâm thật kỹ qua đêm để đạt đủ độ mềm cần thiết, gạo được đem xay nhuyễn thành bột, rồi đem hấp chín trước khi ép thành những sợi bánh canh trắng muốt. Để có bánh canh ngon phục vụ thực khách, đó là cả tâm huyết của người đầu bếp.

Ốc núi Bà Đen

Ốc núi Bà Đen có hình dáng gần giống loài ốc bươu nhưng có mình nhỏ và dẹt hơn. Ốc có hương vị thơm ngon, thịt ốc ăn dai và ngọt thanh. Không chỉ ngon, ốc xu còn có tác dụng chữa bệnh nhức mỏi khá tốt.

đặc sản tây ninh ốc núi bà đen

Ốc núi Bà Đen bắt về được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như nướng, hấp xả, xào me, xào tỏi… tùy theo sở thích. Tuy nhiên, phổ biến nhất vẫn là món ốc hấp.  Người dân địa phương khi bắt ốc về thường cho cơm dừa nạo nhuyễn vào rồi hấp với xả hay gừng để dậy lên hương vị. Ốc hấp chấm cùng gia vị là muối tiêu chanh hoặc mắm chua cay.

Thằn lằn – đặc sản Tây Ninh

Thằn lằn núi Tây Ninh thuộc họ tắc kè, được phân biệt với loài khác bởi những vạch trắng trên lưng, đuôi có màu nâu nhạt và có kích thước nhỏ. Thằn lằn chủ yếu sống trong các hốc núi ở Tây Ninh. Thức ăn chính của chúng là thực vật như trái sung, chuối và một số cây thuốc nam,… Do đó thịt của chúng vừa thơm, dai, lại có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, trở thành món nổi tiếng.

thịt thằn lằn đặc sản tây ninh

Thịt thằn lằn núi Tây Ninh có thể chế biến thành nhiều món khác nhau rất hấp dẫn như nướng, xào, lẩu hay nấu cháo,… Người dân ở đây sau khi làm sạch thằn lằn, thường lấy phần thịt băm nhỏ xào với tiêu và lá lốt để ăn kèm cùng bánh tráng. Món ăn này sẽ tạo cho ta một cảm giác thật dân dã mà lại thơm ngon không đâu có được.

Muối tôm Tây Ninh

Nhắc đến Tây Ninh không thể bỏ qua món muối tôm, đặc sản độc đáo của địa phương. Muối tôm chỉ dùng để chấm các loại trái cây như cóc, ổi xoài… nhưng do vị đậm đà nên lại cuốn hút rất nhiều thực khách. Du khách đến với Tây Ninh đều mua cho mình hoặc cho bạn bè những hũ muối tôm để đem về.

muối tôm đặc sản tây ninh

Nguyên liệu của món chấm đặc biệt này gồm: muối, tôm, thịt, tỏi, cải đỏ, ớt… Người dân ở đây làm theo công thức truyền thống gồm tỷ lệ nguyên liệu được tính toán tỉ mỉ mới ra được món muối tôm như ý.

Nem bưởi – đặc sản Tây Ninh

Đúng như tên gọi, nguyên liệu chính của món nem bưởi là vỏ bưởi, thêm chút đu đủ xanh bào nhuyễn hơi khô. Dĩ nhiên ngoài nguyên liệu chính, để tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn cần đòi hỏi nhiều nguyên liệu phụ mà một vài thứ chỉ có ở Tây Ninh như khế chua, ớt hiểm, tiêu hột, lá vông nem, đọt chùm ruột, lá chuối và  gia vị khác,… Kết hợp các nguyên liệu hài hòa với nhau mới có thể cho ra món nem bưởi thơm ngon vừa giòn vừa dai gây thương nhớ cho thực khách.

nem bưởi đặc sản tây ninh

Quy trình làm món nem bưởi khá công phu và đòi hỏi đặt nhiều tâm huyết và kinh nghiệm. Trong đó, bước trộn vỏ bưởi với nước khế rất quan trọng, nếu không đều tay vỏ bưởi sẽ không thể thành bột và khi làm nem, bột sẽ không mịn, không ngon. Trải qua nhiều công đoạn mới có được món nem bưởi vị ngon lạ đến với thực khách. Đây thực sự là món bạn nên nếm thử qua khi đến với mảnh đất này.

Có thể nói, mỗi món đặc sản Tây Ninh đều mang hương vị riêng, độc đáo, thu hút mọi thực khách ngay từ tên gọi đặc biệt của chúng. Nghe thôi chưa đủ, hãy cùng trực tiếp trải nghiệm và cảm nhận khi đến với Tây Ninh bạn nhé!

Đặc sản Tây Ninh ngon lạ mà dân dã
5 (100%) 1 vote

Tags: , , ,

Bình luận