Đặc sản Sài Gòn – những món ngon nhất định phải thử

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Sài Gòn là nơi giao thoa của nhiều nền văn hóa khác nhau, trong đó, có nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Ẩm thực nơi đây là sự hòa trộn của nhiều dân tộc nên không khó hiểu khi những món ăn đặc sản nơi đây lại có nhiều hương vị đến vậy. Đặc trưng của các món ăn này là có thể tìm thấy ở bất kỳ ngóc ngách nào của Sài Gòn. Cùng Vi vu khám phá những món đặc sản Sài Gòn độc đáo này nhé!

đặc sản sài gòn 1

Thưởng thức đặc sản Sài Gòn

Đặc sản phá lấu

dac san sai gon 2

Đến Sài Gòn thì không thể không thử phá lấu, món ăn đặc trưng của người Sài thành. Chỉ với nguyên liệu đơn giản là nội tạng bò hoặc lợn tẩm ướp gia vị nấu sền sệt ăn kèm bánh mì, vậy mà, món ăn này được coi là riêng có chỉ của người Sài thành và cũng chỉ ở đây mới giữ được vị ấy. Bánh mì hơi khô, vô hình rất hợp với bát phá lấu sánh quyện, màu sắc bắt mắt; cái dai dai, sừn sựt của tai heo, một chút béo của những miếng bao tử kẹp chung với hành, dưa leo và vị cay nồng của ớt, chỉ cần thưởng thức một lần thôi cũng đủ đánh thức tất cả các vị giác rồi.

Cơm tấm Sài Gòn

đặc sản sài gòn 3

Cơm tấm Sài Gòn nổi tiếng với hương vị không thể lẫn vào đâu được. Gọi là cơm tấm bởi nó đơn giản được nấu từ loại gạo nứt, vỡ, không được nguyên hạt như những hạt gạo thường nhưng lại dẻo thơm đặc biệt. Trước đây, cơm tấm Sài Gòn chỉ là một đĩa cơm với thịt nướng chan chút nước mắm. Hiện nay, cơm tấm đa dạng hơn với nhiều loại thức ăn kèm như: sườn, bì, chả… Cơm tấm cũng không chỉ được dùng buổi sáng như trước đây mà trở thành đặc sản mà người Sài thành rất tự hào.

Bột chiên – đặc sản Sài Gòn

Bất kỳ người Sài Gòn cũng gắn liền với những chiếc xe bán bột chiên trong hồi ức tuổi thơ. Những chiếc xe bán bột chiên này bắt nguồn từ Trung Quốc đã trở thành món ăn vặt thân quen riêng có ở khắp các con phố Sài Gòn.

dac san sai gon 4

Bột chiên đơn giản từ nguyên liệu đến cách chế biến, chỉ là bột gạo được chiên trên chiếc chảo gang lớn nhưng vẫn phải giữ được độ giòn bên ngoài và độ chín mềm bên trong. Đồ ăn kèm chỉ là nước mắm và đồ chua nhưng cũng đủ để tạo độ hoàn hảo trong từng miếng.

Có 2 dạng bột chiên: kiểu người Hoa thì mềm hơn, tập trung vào nước tương và gia vị, còn kiểu người Việt thì bột lúc nào cũng giòn rụm. Món này vừa ăn vặt, vừa no bụng nên được dân Sài Gòn rất yêu thích.

Hủ tiếu gõ Sài Gòn

đặc sản sài gòn 5

Hủ tiếu gõ không có quán cố định mà di chuyển trên những chiếc xe đạp hoặc xe máy rong ruổi đến từng con ngõ nhỏ đi kèm với những tiếng gõ vang vọng để mời mọi người thưởng thức. Hủ tiếu gõ bình dân đại trà nhất cho ẩm thực đường phố Sài Gòn, tô hủ tiếu gồm mỗi thứ một chút như: hủ tiếu (sợi trắng mịn, nhỏ như sợi mì vằn thắn nhưng mềm hơn nhiều), ít giá, vài lát thịt thăn thái mỏng hoặc bò viên, hẹ, hành khô và miếng tóp mỡ bùi thơm chỉ bé bằng hạt đậu.

Nước lèo hủ tiếu gõ được miêu tả là thứ khó có thể quên, ngọt nhưng không ngán. Mỗi tô hủ tiếu bình dân có giá từ 10k – 15k, rẻ mà rất đầy đặn.

Các món ốc – đặc sản Sài Gòn

dac san sai gon 6

Người Sài Gòn rất thích các món ăn từ ốc. Bất kì con phố nào ở Sài Gòn, bạn cũng tìm thấy các quán bán ốc từ vỉa hè đến cửa hiệu khang trang. Ốc ở Sài thành là cả một “lối sống” chứ không chỉ là món ăn nữa. Một hàng ốc Sài Gòn dễ có đến gần 20 loại ốc, với đủ các kiểu chế biến riêng cho từng loại: nướng, hấp, luộc, xào rau muống, xào tỏi, xào bơ…

Khách hàng của các quán ốc này cũng đa dạng không kém thực đơn ốc, từ học sinh, sinh viên, dân văn phòng, dân lao động đến công nhân, viên chức… Nhâm nhi bát ốc nóng hổi cùng vài chai bia lai rai với bạn bè mới đúng chuẩn ăn vặt đường phố Sài Gòn.

Đặc sản Sài Gòn đặc biệt hơn nhiều vùng khác bởi những món ăn ở đây không phải là riêng biệt, vùng nào cũng có nhưng ở Sài Gòn lại có những hương vị riêng trong cách chế biến và gia vị. Đến đây mà không một lần thưởng thức những món như phá lấu, hủ tiếu gõ… thì không được coi là đã từng du lịch Sài Gòn.

Đặc sản Sài Gòn – những món ngon nhất định phải thử
5 (100%) 1 vote

Tags: , , ,

Bình luận