Đặc sản Nghệ An – hấp dẫn mọi thực khách

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Không chỉ bị thu hút bởi các bãi biển nhiều nắng, nhiều gió, bởi thành cổ Vinh cổ kính, uy nghiêm… mà mỗi lần đến với Nghệ An, khó thực khách nào lại có thể chối từ vị ngon hấp dẫn của từng món đặc sản nơi đây, như: cháo lươn, bánh mướt… Và thật tuyệt, khi ngay giữa lòng Hà Nội, bạn lại có thể thưởng thức 2 món ăn đặc sản Nghệ An chuẩn vị xứ Nghệ.

Bánh mướt đặc sản Nghệ An

Thưởng thức đặc sản Nghệ An tại Hà Nội

Huynh Đệ Quán – nức tiếng với bánh mướt

Bánh mướt mới trông có vẻ giống bánh cuốn của người Bắc, thế nhưng, nếu ai đã từng được thưởng thức thứ bánh mềm mịn, dẻo ngọt này thì chắc hẳn sẽ cảm nhận được sự khác nhau rất riêng của bánh mướt và bánh cuốn. Ở Hà Nội, để tìm được các quán bánh cuốn ngon là tương đối dễ dàng, thế nhưng, để tìm được một quán bánh mướt ngon, đúng chuẩn hương vị xứ Nghệ lại là điều phiền muộn đối với các thực khách. Quán bánh mướt ngon, nức tiếng khắp Hà thành, luôn được người dân khen ngợi thì phải kể đến Huynh Đệ Quán có địa chỉ tại số 24 Nguyễn Khang, Cầu Giấy, Hà Nội.

Đặc sản Nghệ An hấp dẫn với bánh mướt

Bánh mướt ở Huynh Đệ Quán được làm từ thứ gạo V chắc mẩy của vùng đồng bằng xứ Nghệ, được xay nhuyễn thành bột gạo, trắng phau, được đem tráng mỏng, cuộn tròn lại, sau đó được rưới thêm chút nước mỡ hành phi. Bánh mướt ở Huynh Đệ Quán không hề có nhân, ăn kèm cùng một bát canh xáo tiết, lòng, mỗi miếng ăn mềm mại, dẻo thơm lại thêm tròn vị.

Đặc sản Nghệ An thơm ngon

Với những vị khách không ăn được canh xáo tiết lòng, thì chỉ cần ăn bánh mướt chấm trong chén nước mắm vắt chanh, đường vừa đủ, ớt cắt lát mỏng, có thể ăn no, ngon mà không lo bị ngấy.

Cháo lươn – đặc sản Nghệ An

Một món cháo tưởng chừng như đơn giản, thế mà lại khiến bất cứ vị khách nào từng được thưởng thức cũng phải tấm tắc ngợi khen. Cháo lươn Nghệ An được chế biến khá kì công, gạo phải được để nguyên hạt ninh nhừ trên bếp nhỏ lửa, hạt gạo nở bung mà không bị nát, cháo sánh mịn, lươn phải tươi sống, lọc lấy thịt xào lăn gia vị, còn xương băm nhuyễn nấu lấy Soup. Nhờ có nước ngọt nấu từ chính xương sống của con lươn nên cháo lươn Nghệ An có vị ngọt rất riêng: đậm nhưng lại rất thanh, không thấy vị béo của mỡ, khác hẳn với vị ngọt của cháo nấu từ thịt gà hay xương lợn.

Cháo lươn đặc sản Nghệ An

Khi ăn, người ta múc cháo ra bát, xúc một ít thịt lươn xào thơm phức, thêm một chút nước sốt vàng ngậy, một chút hành, răm, rắc thêm chút tiêu cho bát cháo tròn vị. Cháo lươn cũng có vị khá cay, một phần bởi khẩu vị của người Nghệ An, phần cũng để át đi vị tanh của lươn. Cháo lươn Nghệ An ăn với bánh mỳ rán giòn vàng hoặc bánh đa nướng giòn rụm, lạ miệng.

Đặc sản Nghệ An độc đáo và hấp dẫn

Các vị khách có thể tìm và thưởng thức cháo lươn Nghệ An ngon chuẩn hương vị tại số C11 Lương Định Của, quận Đống Đa, Hà Nội.

Bánh mướt hay cháo lươn đều là những đặc sản rất riêng của xứ Nghệ. Dù ở Hà Nội, 2 món đặc sản Nghệ An này không có nhiều lựa chọn hay chưa thật chuẩn phong vị của người Nghệ An nhưng bạn vẫn có thể cảm nhận được sự khác biệt đến độc đáo khi thưởng thức những món ăn mà người Nghệ An luôn tự hào này.

Đặc sản Nghệ An – hấp dẫn mọi thực khách
5 (100%) 1 vote

Tags: , , ,

Bình luận