Đặc sản miền Nam – Tinh hoa ẩm thực Việt

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Việt Nam nổi tiếng có một nền ẩm thực phong phú, bình dị. Mỗi một vùng đất đều có những nét văn hóa đặc trưng riêng, níu chân thực khách bởi những hương vị riêng vốn có của nó qua những đặc sản vùng miền hấp dẫn. Có lẽ những món đặc sản miền Nam luôn được chú ý hơn cả, gắn với bản sắc vùng miền và chất chứa trong đó những tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt.

thưởng thức đặc sản miền nam

Những món ăn đặc sản miền Nam

Canh chua cá lóc

Cá lóc là một tên gọi khác của cá quả ở miền Nam. Khác với canh chua cá kiểu Bắc có vị chua thanh thì canh chua cá miền Nam có mùi vị có phần đậm đặc và hương vị chua cay ngọt rất rõ rệt, đầm đà kết hợp cùng với mùi thơm của dứa, của ngò ôm (rau ngổ) và trong canh có nhiều thành phần nguyên liệu khác như giá, dọc mùng,…

canh chua cá lóc đặc sản miền nam

Bánh tráng nướng

Bánh tráng nướng có hương thơm, vị béo ngậy của trứng gà kèm hành phi, ruốc khô trong món bánh tráng nướng, giúp cái lạnh ban đêm của thành phố trên cao dịu đi ít nhiều. Giờ đây các bạn trẻ mê món ăn này đã có thể thưởng thức ngay giữa lòng Sài Gòn. Giá một chiếc bánh tráng cũng khá rẻ với mức giá từ 15.000 – 20.000đ một đĩa bánh tráng nướng thơm phức, đẹp mắt và đầy hấp dẫn.

bánh tráng nướng đặc sản miền nam

Với nhiều phụ liệu đi kèm nên chiếc bánh tráng nướng trông không khác gì một chiếc pizza mang phong cách Việt, chỉ khác là lớp vỏ bánh được thay bằng lớp bánh tráng mỏng. Bánh tráng nướng đã khiến các tín đồ ăn uống mê mẩn và là món yêu thích trong sổ tay ăn vặt.

Bánh Pía Sóc Trăng – đặc sản miền Nam

Nhắc đến đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng, chắn hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến bánh Pía. Bánh được làm chủ yếu từ đậu xanh, lòng đỏ trứng muối, bột mì và quan trọng nhất là từng múi sầu riêng quyện trong từng chiếc bánh tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Cắn một miếng thôi là bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của sầu riêng, bùi bùi của đậu xanh và nhân trứng muối ở giữa làm nhiều người yêu thích ngay lần đầu thưởng thức. Nếu có dịp đến Sóc Trăng bạn hãy mua bánh Pía về để làm quà, và thử thưởng thức món bánh gây nghiện này.

đặc sản miền nam bánh pía sóc trăng

Trứng hấp kiểu miền Nam

Món ăn đặc biệt của người Sài Gòn này thường ăn cùng cơm tấm sườn bì và nước mắm ngọt.

trứng hấp đặc sản miền nam

Món còn được gọi là chả trứng, trứng hấp theo một phong cách khác, đem đến vị lạ cho món trứng hấp thông thường. Trứng được đánh tan nhuyễn, cho thêm ít mắm, mộc nhĩ, thịt nac, hành tây, hạt tiêu vào đánh trộn đều rồi đem hấp nồi cơm. Khi ăn có vị bùi của trứng, cùng mùi thơm của hành tây và giòn sật của mộc nhĩ.

Mì vịt tiềm – đặc sản miền Nam

Mì vịt tiềm là một món ăn bổ dưỡng bởi nó được nấu cùng với nhiều loại thảo mộc nên có vị thơm và vị ngọt đặc trưng như nấm đông cô, hoa hồi, quế, đinh hương,… Nước dùng của mì được hầm từ xương heo, xương vịt để mang được vị ngọt, thịt vịt được tẩm ướp gia vị cho vừa miệng. Khi một bát mì vịt tiềm được mang ra với màu nâu sẫm của thịt vịt, màu vàng ươm của mì cùng vài cọng rau cải với vài lát ớt tươi, khói nghi ngút thơm phức làm quyến rũ thực khách.

đặc sản miền nam mì vịt tiềm

Bánh xèo

Bánh xèo có ở nhiều nơi nhưng mọi người đều nghĩ tới bánh xèo miền Nam. Bánh xèo miền Nam có kích thước bằng cái chảo lớn, bột đổ thật khéo để tạo lớp rìa mỏng tang, giòn xốp, ít ngập dầu. Nhân bánh gồm tép tươi, thịt ba rọi, giá sống, củ hành và một đặc trưng nữa của bánh xèo miền Nam là có thêm đậu xanh nên béo và bùi hơn. Tùy theo mùa, bánh xèo miền Nam có thể thêm nấm mối, kim châm, nấm tram, cổ hũ dừa.

đặc sản miền nam bánh xèo

Lẩu mắm – đặc sản miền Nam

Lẩu mắm là món ruột của miền Nam, là biểu tượng của sông nước miền Nam. Điểm ấn tượng nhất của lẩu mắm chính là đĩa rau hoành tráng với hơn 30 loại rau trong đó có nhiều loại rau chỉ có ở miền sông nước như bông so đũa, lục bình, rau đắng, kèo nèo, bông điên điển, đọt xoài.

lẩu mắm

Đặc trưng của lẩu là nước lèo mắm chưng. Mắm thường là mắm cá sặc, cũng có nơi dùng mắm cá lóc, mắm linh, mắm trèn. Ngoài ra người ta còn dọn thêm thịt heo quay, cá hú, mực, ốc bươu, tôm, sò…. Có lẽ vậy, người ăn cũng phải biết phối miếng cho đủ các vị: nước, rau, thịt, cá để có thể hội đủ vừa hương vừa sắc.

Cơm tấm

Cơm tấm sườn, bì, chả là một món ăn sáng phổ biến của người Sài Gòn và cũng rất được ưa chuộng. Thành phần chính cũng như tên gọi cơm nấu từ gạo tấm, sườn heo tẩm ướp đậm đà cho lên nướng chính thơm lừng cùng với bì và chả giò. Nghe thì cũng khá đơn giản, chủ yếu là hương vị của món sườn phải chế biến tỉ mẩn, bì cho vào đảo qua còn lại đều là thức có sẵn.

đặc sản miền nam cơm tấm

Đặc sản miền Nam đa dạng với đủ hương vị màu sắc pha trộn, nó mang một văn hóa, một nghệ thuật ẩm thực của mỗi vùng miền. Vì vậy nếu có dịp được đặt chân đến miền sông nước thì hãy thưởng thức các món ăn để cảm nhận hương vị đậm đà đặc trưng khiến bạn khó lòng cưỡng lại được.

Đặc sản miền Nam – Tinh hoa ẩm thực Việt
5 (100%) 1 vote

Tags: ,

Bình luận