Đặc sản Hòa Bình – Thưởng thức ẩm thực núi rừng

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Miền đất Hòa Bình nơi không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên núi rừng đẹp tươi mà còn là nơi có nền văn hóa ẩm thực độc đáo làm mê đắm lòng người. Hãy cùng vivuhanoi.com khám phá những món đặc sản Hòa Bình để trải nghiệm cuộc sống quanh ta.

đặc sản hòa bình hấp dẫn

Những món ăn đặc sản Hòa Bình

Măng đắng

Măng đắng là món ăn yêu thích của nhiều người khi đến với vùng đất núi đồi này. Măng tuy đắng nhưng khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị đắng chát cứ mất dần sau mỗi lần nhai. Thay vào đó là cảm giác ngòn ngọt nhẹ, thoang thoảng cay rất giòn và cũng rất lạ.

đặc sản hòa bình măng đắng

Măng tuy đắng nhưng khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị đắng chát cứ mất dần sau mỗi lần nhai. Thay vào đó là cảm giác ngòn ngọt nhẹ, thoang thoảng cay rất giòn và cũng rất lạ.

Măng chua nấu thịt gà

Măng chua nấu thịt gà là món ăn có sự kết hợp độc đáo của đặc sản núi rừng, vừa ngon lại vừa bổ. Gà có vị chua rất dịu lạ. Thịt gà mềm, ngọt thơm quyện cùng hương măng muối vô cùng lạ lẫm nhưng rất ngon miệng. Đây quả là món canh tuyệt vời mà bạn nên thưởng thức một lần.

đặc sản hòa bình măng chua nấu thịt gà

Cá nướng sông Đà – đặc sản Hòa Bình

Cá nướng thơm ngon, thịt chắc, da cá giòn tan được ăn cùng lá lốt. Thịt cá ngọt bùi, cuộn trong lớp lá lốt vừa làm mất vị tanh của cá, vừa làm vị cá thêm đậm đà, càng ăn càng cảm thấy ngọt. Hương thơm lừng của than củi, vị mặn mòi của muối cùng vị thơm dịu của tre và vị ngon ngậy của cá khiến du khách khó lòng bỏ qua.

đặc sản Hòa Bình cá nướng

Thịt lợn muối chua

Thịt lợn muối chua là món ngon không thể cưỡng nổi. Thịt lợn muối chua được ăn kèm các loại lá rừng của riêng vùng đất này.  Rất độc đáo và khác lạ, thịt lợn muối chua đã trở thành thương hiệu của người dân tộc Mường mà du khách đến đây sẽ nhớ mãi. Bởi vị ngon lạ miệng của nó. Món này khi ăn nghe vị chua chua nhè nhẹ nơi cổ họng do men lá, thịt ngầy ngậy, dai mặn vừa và thơm gạo quyện vào nhau bùi ngùi khó tả.

thịt lợn muối chua đặc sản hòa bình

Lợn mán thui luộc – đặc sản Hòa Bình

Thịt lợn mán thui luộc hấp dẫn khó cưỡng. Mùi miếng thịt bên ngoài vàng óng bởi lửa thui vừa tới, bên trong thịt chín tới hồng nhạt. Thịt lợn mềm và thơm, da giòn giòn, càng nhai càng thấy vị ngọt thịt và mùi thơm lan tỏa khắp miệng. Những miếng thịt lợn mán thui luộc nóng hổi được chấm với muối hạt dối nướng giã nhỏ. Tất cả tạo nên hương vị đậm đà, vị ngọt thanh của thịt mán, vị cay cay của hạt dổi. Mộc mạc dân dã vậy thôi nhưng thịt lợn mán thui luộc đã chinh phục được bao thực khách khó tính nhất để trở thành món ăn khó quên.

đặc sản lợn mán thui luộc Hòa Bình

Thịt trâu nấu lá lồm

Văn hóa ẩm thực của người Mường được tạo nên từ những món ăn dân dã mang đậm hương vị núi rừng. Thịt trâu nấu lá lồm là món ăn của người Mường ở Hòa Bình. Món này rất phổ biến và được rất nhiều du khách yêu thích.

Thịt trâu nấu lá lồm đặc sản Hòa Bình

Thịt trâu ngọt mà không hề dai quyện cùng lá lồm chua chua thanh mát. Vị rất lạ, đậm chất hương rừng núi. Đây quả là món ăn vừa ngon miệng, hấp dẫn, vừa đằm thắm gần gũi của người dân tộc Mường

Rau rừng đồ

Rau rừng đồ là món ăn được tạo thành từ rất nhiều loại rau khác nhau nhưng tất cả đều mang một vị chung là chua chua đăng đắng nơi đầu lưỡi. Thông thường, những người Mường chỉ lấy những loại rau mọc quanh nhà như rau mơ, rau má, lá lốt, tía tô, rau lang rừng, hoa và thân chuối, cà rừng… và không thể thiếu đó chính là lá và ngọn đu đủ cùng những chùm hoa đu đủ đực trắng tinh.

rau rừng đồ đặc sản Hòa Bình

Cơm lam – đặc sản Hòa Bình

Cơm lam là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm giản dị hằng ngày của người dân miền núi.  Chắc hẳn bạn cũng đã biết, Hòa Bình nổi tiếng có loại gạo nương dẻo thơm. Đó cũng chính là bí quyết tạo nên sức hấp dẫn của món cơm lam nơi đây.

đặc sản hòa bình cơm lam

Hương thơm của gạo nương, vị dẻo bùi cùng vị cay của gừng, vị ngọt của ống nứa non, vị thanh thanh của lá chuối quyện cùng mùi khói bếp lửa thật quyến rũ. Cơm lam có thể ăn ngay hoặc để cả tuần mà vẫn mềm, ngon và không bị thiu mốc. Cơm lam chiều lòng bao thực khách.

Ong rừng xào măng

Ong rừng và măng rừng sẽ là một sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn mang nét đặc trưng núi rừng, một đặc sản độc đáo – đó là ong rừng xào măng.

Ong rừng xào măng đặc sản Hòa Bình

Vị béo ngậy thơm lừng cua rong lẫn với vị cay cay của măng, ớt, vị hăng hăng của củ kiệu muối ăn kèm quả là một kết hợp thú vị và mới mẻ.

Xôi nếp nương – đặc sản Hòa Bình

Xôi nếp nương ăn với muối vừng là ngon tuyệt vời nhất ở Mai Châu. Thưởng thức nó bạn sẽ cảm nhận được hết vị thơm, vị ngọt của lúa nương, vị bùi bùi đậm đà của muối vừng chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên.

xôi nếp nương đặc sản Hòa Bình

Chả cuốn lá bưởi

Thịt lợn ba chỉ được gói cẩn thận trong lớp lá bưởi rồi đem nướng. Do được nướng nên thịt không ngấy mà lại rất săn và đậm ngọt. Lá bưởi nướng giòn tan trong miệng. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được rõ mùi thơm của thịt quyện cùng dầu từ lá bưởi. Nhai và cảm nhận, khi nuốt miếng chả bạn sẽ thấy tê tê nơi đầu lưỡi, không hẳn cay, không gây khó chịu mà lại khó quên vô cùng.

chả cuốn lá bưởi đặc sản hòa bình

Canh loong người Mường

Món canh loong được chế biến khá đơn giản nhưng hương vị nó đem lại thật khó tả. Đây là món canh thanh mát, ngọt dịu mang đậm hương vị núi rừng. Món ăn này giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường thể trạng và thanh lọc cơ thể rất tốt.

Canh loong người Mường đặc sản Hòa Bình

Từ những món ăn đơn giản dân dã đến những món ăn đậm hương rừng đặc sản Hòa Bình đã chiều lòng bao thực khách, lôi cuốn du khách bốn phương đến với miền đất hùng vĩ này để cùng trải nghiệm ẩm thực nơi đây. Vậy còn bạn thì sao?

Đặc sản Hòa Bình – Thưởng thức ẩm thực núi rừng
5 (100%) 2 votes

Tags: , , , ,

Bình luận