Đặc sản Hải Dương – Những món ăn nức tiếng

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Hải Dương từ xưa đến nay luôn được coi là vùng đất non nước hữu tình, con người hiền hòa và những món ăn ngon đậm chất quê nhà. Bài viết này chúng ta sẽ cùng khám phá những món đặc sản Hải Dương luôn làm níu lòng du khách bốn phương.

đặc sản Hải Dương

Những món đặc sản Hải Dương

Bánh đậu xanh

Nhắc đến Hải Dương có lẽ đa phần người ta nghĩ ngay đến món bánh đậu xanh – món đặc sản nổi tiếng nhất. Những chiếc bánh đậu xanh ngọt lịm, thơm phức, được làm từ những nguyên liệu gần gũi với người nông dân: đậu xanh, đường tinh, mỡ lợn, tinh dầu hoa bưởi. Cái độc đáo, hấp dẫn của bánh nằm ở những công đoạn vô cùng tỉ mỉ, đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế của người chế biến. Bánh có vị thơm, bùi của đậu, chút ngầy ngậy của mỡ lợn, và mùi tinh dầu man mát của hoa bưởi.

bánh đậu xanh Hải Dương

Bánh đa gấc Kẻ Sặt

Nguyên liệu làm bánh đa gấc bắt nguồn từ những nguyên liệu giản dị như gạo, đường, vừng, lạc, dừa thái mỏng và hương vị gừng tươi. Bánh có màu vàng óng nhưng hiện nay người ta còn cho thêm cả gấc để tạo màu đỏ hấp dẫn, vì vậy bánh mới có tên là bánh đa gấc Kẻ Sặt.

đặc sản Hải Dương bánh đa gấc

Những chiếc bánh đa có màu sắc bắt mắt, vị bùi của lạc, vị ngọt của dừa, vị thơm nồng của gừng tươi hòa lẫn cùng mùi hương gạo mới.

Bánh gai Ninh Giang – đặc sản Hải Dương

Có lẽ, không ai còn xa lạ với món bánh gai nổi tiếng này. Nhưng bánh gai Ninh Giang lại mang một hương vị rất đặc trưng của miền quê Hải Dương.

bánh gai đặc sản hải dương

Cây lá gai đem giã nhuyễn hòa cùng bột gạo bếp làm vỏ bánh cho màu đen tuyền hấp dẫn vô cùng. Nhân bánh có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh bỏ vỏ, vừa xốp, vừa mịn. Thưởng thức bánh gai cũng phải có “nghệ thuật”, cắn từng miếng nhỏ để vị ngọt tan vào đầu lưỡi. Mùi thơm của lá gai thoang thoảng, tiếng sần sật của mứt bí và mỡ lợn khiến người ta phải chầm chậm nhâm nhi từng chút một.

Vải thiều Thanh Hà

Vải thiều Thanh Hà với đặc trưng là hạt nhỏ, quả chín màu đỏ rực, đặc biệt với cây vải tuổi càng cao thì hạt càng nhỏ, có nhiều trái gần như không có hạt và lớp cùi dày mọng nước. Vải Thanh Hà có vị dịu mát, khiến người ta ăn xong còn lưu luyến mãi.

đặc sản hải dương vải thanh hà

Rươi Tứ Kỳ – đặc sản Hải Dương

Mùa rươi Tứ Kỳ thường bắt đầu từ tháng 8 âm lịch, nếu có dịp ghé qua Tứ Kỳ – Hải Dương  mà không thưởng thức món rươi thì quả thực là một điều tiếc nuối. Vốn là món dễ chế biến, chả rươi được làm theo phương thức truyền thống, thịt rươi trộn cùng trứng gà, một chút vỏ quýt cùng gia vị tạo hương vị đặc trưng hấp dẫn ngay từ cái nhấp môi đầu tiên.

chả rươi đặc sản hải dương

Ngoài chả rươi, vùng quê Tứ Kỳ còn có nhiều món hấp dẫn khác như món nem rươi, lẩu rươi, rươi rang muối… cũng được rất nhiều người yêu thích.

Bún cá rô đồng

Bún cá rô đồng tưởng như được chế biến đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế của người làm. Những con cá được chọn lọc kỹ đem luộc chín, gỡ thịt để riêng sau đó đem chiên vàng cùng hành khô thơm nức. Vị đặc trưng ở bát bún cá Hải Dương không thể không kể đến vị đậm đà của nồi nước dùng. Nước bún cá trong vắt, đậm đà vị ngọt của cá, và còn có sự hòa quyện dậy mùi của một chút gừng tươithêm phần quyến rũ.

bún cá rô đồng đặc sản hải dương

Gà Mạnh Hoạch – đặc sản Hải Dương

Gà tươi Mạnh Hoạch nổi tiếng khắp cả nước, đây là tên một thương hiệu xuất phát từ ông “vua gà” đến từ Hải Dương – Phạm Hồng Hoạch.

đặc sản Hải Dương gà Mạnh Hoạch

Từ một quán nhỏ do ông Phạm Hồng Hoạch làm chủ đến nay đã trở thành mọt thương hiệu có hệ thống nhà hàng trên khắp cả nước thu hút nhiều thực khách gần xa và là một món ngon mà dân sành ăn nhắc đến như một món ăn không thể bỏ qua của ẩm thực miền Bắc Việt Nam nói chung và ẩm thực Hải Dương nói riêng.

Bánh dày Gia Lộc

Khách qua đường dừng chân lại thị trấn Gia Lộc (Hải Dương) ăn chiếc bánh dày, uống chén trà hoặc mua vài gói bánh về làm quà cho người thân, chỉ một lần rồi nhớ mãi hương vị để lần sau có dịp đi qua nhất định lại ghé nơi này.

đặc sản hải dương bánh dày gia lộc

Những chiếc bánh dày trắng mịn, dẻo thơm đã trở thành một trong những đặc sản ẩm thực của thị trấn Gia Lộc. Bánh dày Gia Lộc có vị dẻo thơm của xôi nếp, màu xanh non của lá chuối hòa quyện vào nhau tạo nên một dự vị độc đáo. Làm bánh dày có ít công đoạn nhưng đòi hỏi tay nghề người thợ phải khéo léo.

Hải Dương là vùng đất bình dị, gần gũi và đặc sản Hải Dương cũng bình dân như vậy. Những món ăn tuy giản dị nhưng lại luôn mang một hương vị đặc trưng riêng mà không nơi nào có được, khiến cho những du khách đến đây luôn nao lòng bởi sự gần gũi, mộc mạc và đặc trưng trong mỗi món ăn ấy.

Đặc sản Hải Dương – Những món ăn nức tiếng
5 (100%) 1 vote

Tags: , , , ,

Bình luận