Đặc sản Bình Định – Tinh hoa ẩm thực

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Bình Định là nơi nổi tiếng với những món ăn độc đáo, mang hương vị đậm đà đúng chất ngon nhưng lại độc và lạ. Những món ăn đặc sản Bình Định dù làm từ những nguyên liệu bình dân nhưng dưới sự tinh tế trong cách chế biến, các món ăn này lại mang nét riêng biệt so với những nơi khác. Dưới đây là những món ăn đặc sản ngon nức tiếng.

Đặc sản Bình Định

Những món ăn đặc sản Bình Định

Bánh hỏi Quy Nhơn

Bánh hỏi Quy Nhơn là một trong những đặc sản ngon nổi tiếng. Bánh hỏi được làm bằng bột gạo, là loại gạo tẻ ngon hoặc gạo thơm. Gạo để để làm bánh hỏi luôn được đãi kỹ càng để loại bỏ tạp chất và sau đó được ngôm nước qua một đêm để gạo mềm và nở ra. Nhờ vậy, gạo xay ra mới mềm mịn và trắng. Khuôn làm bánh hỏi có dạng hình trụ hoặc hình chữ nhật và có nhiều lỗ. Do vậy bánh có hình dạng khá đặc biệt.

Đặc sản Bình Định ngon

Để có thể thưởng thức món bánh hỏi đúng điệu thì ta cần thêm một bát nước chấm chuẩn vị miền Trung. Nước chấm bánh hỏi thường là mắm mộc nhĩ kết hợp cùng hương vị cay cay cảu ớt thái sợi, chút tỏi giã nhuyễn và vài giọt nước cốt chanh trong vắt. Bát nước chấm đủ vị làm món ăn trở nên đậm đà hơn bao giờ hết.

bánh hỏi đặc sản bình định

Bánh hỏi được người dân Bình Định rất ưa thích và thường ăn kèm với thịt heo luộc hoặc thịt heo quay. Đây là món ăn phổ biến và rất được ưa chuộng ở nơi đây.

Tré Bình Định – đặc sản Bình Định

Nghe tên món ăn có thể hơi lạ nhưng nguyên liệu làm món tré Bình Định thì lại đều là những nguyên liệu quen thuộc của địa phương: thịt tai heo, thịt đầu heo, thịt ba chỉ cùng với gia vị mè, thính, riềng, ớt, lá ổi non và tỏi. Sau khi được gói kỳ công, tré được ủ lên men một cách tự nhiên, sau 2 đến 3 ngày sẽ tự chín, các gia vị sẽ thấm đều vào nhau để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Có vị giòn của thịt tai heo, vị cay của ớt, vị thanh của lá ổi non và cả hương nồng nồng của tỏi,… tất cả hòa quyện tạo nên món tré Bình Định thơm ngon.

tré đặc sản bình định

Tré có thể ăn không chấm cùng tương ớt hoặc quấn cùng với bánh phở, bún và các loại rau ăn kèm để tăng hương vị. Một bát nước chấm chua cay sẽ là sự lựa chọn tối ưu với món ăn này.

Mắm nhum – đặc sản Bình Định

Có thể nhiều bạn chưa biết, nhum là một động vật thuộc loại nhuyễn thể, có họ hàng với trai, sò; sống ở ven bờ biển nước ấm, lẫn trong rong rêu. Nhum làm mắm phải là nhum màu đen và dù nhum béo hay gầy, thịt nhum cũng rất thơm ngon, béo ngậy.

Mắm nhum - đặc sản Bình Định

Đối với người Bình Định, đã là mắm nhum thì ăn cách gì cũng ngon. Người dân ở đây thích nhất dùng mắm nhum với bún gói kèm rau sống tươi ngon hay làm mắm chấm đậm đà cho món bánh tráng cuốn thịt heo. Mắm nhum có hương vị đậm đà, ngậy đặc trưng mà không phải loại mắm nào cũng có được.

Bún chả cá Quy Nhơn

Điều đặc biệt của món ăn này là chả cá được làm bằng cá tươi sống từ vùng biển Quy Nhơn như cá mối, cá nhồng, cá thu, cá rựa… Để có chả ngon, người ta lóc thịt cá cẩn thận không lẫn xương sau đó trộn với da heo để tăng vị giòn rồi xay nhuyễn. Để tăng hương vị, người ta trộng cá với các gia vị khác nhau như tỏi, tiêu, ớt,…

bún cá đặc sản bình định

Bún chả cá Quy Nhơn có cái vị giòn, giai giai mà lại béo ngậy, thơm nức vì được làm từ nguyên liệu tươi mới từ biển. Món ăn này sẽ thuyết phục được thức khách ngay từ những trải nghiệm đầu tiên.

Bình Định là một điểm đến lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm cảnh quan cũng như nét ẩm thực vùng miền độc đáo ở Việt Nam. Những món ăn đặc sản Bình Định này chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách đến với vùng đất này.

Đặc sản Bình Định – Tinh hoa ẩm thực
5 (100%) 1 vote

Tags: , , , ,

Bình luận