Cháo lươn đậu xanh Hoàng Ngọc Phách ngon chuẩn vị

Khác với cháo lươn giòn miền Bắc hay cháo môn lươn miền Nam, cháo lươn đậu xanh nhẹ nhàng là đặc sản thường thấy ở các tỉnh Thừa Thiên – Huế trở vào trong. Giờ đây, những khách sành ăn ở Hà Nội không phải đi xa để thưởng thức nó, quán lươn xứ Nghệ ở Hoàng Ngọc Phách luôn sẵn sàng phục vụ bạn món cháo thơm ngon này.

[bai_lien_quan]

cháo lươn đậu xanh đặc sản miền trung

Địa chỉ và không gian quán cháo lươn đậu xanh

Quán nằm ở số 101C5, Hoàng Ngọc Phách, Đống Đa; phục vụ từ 9h00 – 22h00. Quán có không gian vừa phải, thoáng mát, sạch sẽ. Bàn ghế giản dị, được kê gọn gàng. Quán có chỗ trông giữ xe máy miễn phí cho khách.

không gian quán cháo lươn đậu xanh Hoàng Ngọc Phách

Cháo lươn đậu xanh – đặc sản miền Trung giữa lòng Hà Nội

Món này không chỉ hấp dẫn người ăn bởi mùi vị thơm ngon mà còn bởi tính bổ dưỡng. Cháo này ăn rất mát, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tiêu trừ phong thấp, giúp tinh thần minh mẫn, đặc biệt tốt cho người già và trẻ em.

bát cháo lươn đậu xanh thơm ngon

Chủ quán chọn con lươn vừa, thịt chắc và ngọt, ngâm trong nước giấm khoảng năm phút, cạo hết nhớt và rửa sạch. Cắt lươn ra từng khúc đem hấp chín, gỡ lấy thịt. Xương và đầu lươn để lại bỏ vào cháo nấu cho ngọt. Thịt lươn được xào sơ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đổ ra đĩa.

bát cháo lươn đậu xanh

Đậu xanh và gạo được sàng kĩ lưỡng rồi ngâm mềm. Để có được bát cháo ngon, tỷ lệ giữa gạo và đậu xanh là vô cùng quan trọng, đậu xanh cho vào chỉ được bằng một nửa gạo, đem ninh cho đến khi gạo nở bung mà không quá nhừ. Khi ăn múc ra bát, để thịt lươn lên mặt, rắc hành ngò hoặc rau răm và tiêu,… Thế là bạn đã có thể thưởng thức được món ăn thơm phức, tròn vị – đặc sản iền Trung giữa lòng Hà Nội vào bất kì mùa nào.

lươn xúc bánh đa ăn kèm cháo lươn đậu xanh

Nếu đến quán lươn xứ Nghệ Hoàng Ngọc Phách, bạn chắc chắn sẽ còn bị hấp dẫn bởi các món như lươn xúc bánh đa, chả lươn cuốn lá lốt hay miến lươn, súp lươn,… Lươn xúc bánh đa khai vị, chả lươn ăn kèm lươn om làm món chính, cuối cùng là một bát cháo lươn thơm ngon, nóng hổi kết thúc cho bữa ăn lạ miệng và mang đậm chất miền Trung. Là quán ăn bình dân nên các món ăn có giá phải chăng từ 40.000 – 100.000 đồng. Tuy nhiên, điểm trừ cho quán là nhân viên phục vụ còn chậm và thiếu thân thiện khiến cho bữa ăn của bạn bị mất đi phần hoàn hảo.

Giữa vô vàn các lựa chọn quen thuộc như cháo sườn, cháo trai,..thì cháo lươn đậu xanh như một làn gió tươi mới thổi vào thực đơn của bạn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món ăn vừa quen và lạ này nhé!

Trả lời