Ca Đỏ – Tiệm bánh ngọt dành riêng cho những tín đồ Cupcake

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Tôi đến Ca Đỏ trong một buổi chiều muộn qua lời giới thiệu của cậu bạn thân. Tiệm bánh ngọt này nằm trên con phố Mã Mây tấp nập người qua lại. Cũng mới đây thôi, Ca Đỏ được các bạn trẻ biết đến nhiều và ưu ái được đặt cho cái tên: “Thiên đường Cupcake Hà Thành”.

image001Logo độc đáo của Ca Đỏ

Thật vậy, cảm giác của tôi khi mới bước chân vào cửa hàng là một không gian đầy ắp những chiếc bánh Cupcake xanh, đỏ, vàng bắt mắt được bày biện khéo léo trong chiếc tủ kính trưng diện trước hàng.

Cũng giống như cái tên ấy, đơn giản thật đấy, làm người ta dễ hình dung đến một tiệm bánh được phủ kín màu đỏ nhưng lại mang đến cảm giác cực kỳ dễ chịu chứ không hề gay gắt.

image003

Tôi được tiếp xúc với chủ tiệm bánh Ca Đỏ, mới chỉ sinh năm 95, là con trai mà sao khéo tay quá. Bạn chia sẻ những chiếc Cupcake ở đây đều do chính bạn làm ra, từ khâu lựa chọn nguyên liệu chất lượng nhất.

Thực đơn của Ca Đỏ không nhiều, chủ yếu là Cupcake nhưng đa dạng hương vị như Socola, Matcha, Vani, Dừa Vani,…hay Ca Đỏ Special với hương vị cà rốt “vừa lạ vừa quen”. Chỉ là Socola thôi nhưng cũng có đến dăm bẩy loại được ra đời từ sự sáng tạo bằng việc pha trộn nhiều nguyên liệu với nhau.

image005

image007

image009

image011

image013

image015

Dù là một tín đồ của những thức siêu ngọt nhưng trước một thực đơn Cupcake như vậy cũng đủ khiến tôi phân vân hồi lâu. Tôi quyết định chọn Dừa Vani, Matcha và đương nhiên là không thể thiếu được loại bánh đặc biệt có tên Ca Đỏ Special và ly nước Lavender hứa hẹn sẽ cho những khung hình bắt mắt.

Nếu ai đến đây lần đầu có thể sẽ thấy sốt ruột bởi bánh được làm khá lâu. Tôi cũng không rõ công đoạn để làm ra được một chiếc Cupcake phức tạp đến đâu vì khu bếp được Ca Đỏ bố trí trên gác xép để tiết kiệm diện tích tối đa. Chỉ biết là khi tôi đến, bạn chủ quán mới đi lên và bắt đầu làm bánh, có vẻ như là đoạn phết kem lên trên phần đế bánh. Bạn nào ăn Cupcake rồi sẽ để ý bánh gồm 2 phần là đế bánh và bông kem xoăn phía trên đẹp mắt.

Trong lúc đợi bánh mang ra, tôi tranh thủ ngắm nghía lại không gian quán. Qủa thực, Ca Đỏ làm tôi thấy thật gần gũi và yên bình. Hai bên tường màu đỏ đun, một bên được trang trí bằng những đĩa nhạc cổ, những chiếc băng cát-sét; bên còn lại là kệ để đồ với đèn dầu cổ, đèn pin,…

Có lẽ vì đến đây vào ban ngày nên dù là nơi phố cổ trăm bề tấp nập cũng thấy có những phút thật tĩnh lặng. Chẳng thế mà người ta mới tìm đến Ca Đỏ để ăn bánh uống trà – một nét đẹp trong đời sống người Việt nay.

image017

image019Ăn bánh ngọt thực sự phải thưởng thức trà hoa mới hợp

Những chiếc bánh Cupcake nhỏ xinh lần lượt được mang ra. Chiếc bánh không quá to, cỡ chừng đúng bằng chiếc chén, thoạt đầu nhìn tôi cũng bị bất ngờ với kích thước của chúng nhưng phải thưởng thức rồi mới thấy hết được sự tỉ mẩn, khéo léo của người đầu bếp.

Matcha với màu xanh lá nhẹ nhàng. Tôi thích hương vị trà xanh cực kỳ, không quá ngọt, mùi thơm dịu.

image021Cupcake Matcha

Dừa Vani lại hoàn toàn ngược lại. Loại Cupcake này quả thực không dành cho những người đang ăn kiêng với độ ngọt sắc. Phần kem bên trên thơm nức mũi, được phủ lên lớp dừa tươi nạo li ti. Thưởng thức bánh này cùng một cốc Lavender tím hiền hòa thì còn gì tuyệt vời hơn. Vị ngọt dịu, chua nhẹ của Lavender làm át đi cái béo ngậy của vani và dừa, “càng ăn lại càng vào”.

image023Cupcake Dừa Vani

image025Lavender tím thủy chung

Cuối cùng là “Ca Đỏ đặc biệt”. Bánh có màu vàng nâu, lốm đốm li ti những vụn nhỏ cà rốt màu cam. Cảm giác đầu tiên khi nếm thử bánh là vị bùi và có mùi giống bánh nướng trung thu đôi ba phần.

image027Cupcake “Ca Đỏ Special”

Thưởng thức ba loại bánh cùng lúc nhưng dường như cái dạ dày của tôi vẫn chưa chịu yên. Người ta nói ăn bánh uống trà là thú vui, quả thực đúng thế, đâu có ai mua bánh để về ăn cho no, cho đã.

Thực đơn Ca Đỏ vẫn còn sót một loại bánh vô cùng đặc biệt mà theo lời giới thiệu của nhân viên thì đây là loại bánh mới được đưa vào thử nghiệm – Tart Socola lựu. Bánh này có hình dạng giống như một chiếc đĩa nhỏ, khi ăn, sắt thành những miếng hình tam giác.

image029

Đế bánh được làm từ Socola nguyên chất, người không sành sỏi gì về bánh ngọt ăn thử một miếng cũng có thể nhận ra. Vị bánh khá ngọt và có phần đắng nhẹ. Điều đặc biệt, bên trên mặt bánh là những hạt lựu tươi với vị rôn rốt chua hài hòa, làm phần bánh không quá ngấy.

image030Tart Socola lựu là loại bánh kỳ công

Đây quả thực là thức bánh nổi bật trong thực đơn của Ca Đỏ. Đôi khi, người ta đến đây vì đã biết đến mùi vị đa dạng của những loại bánh Cupcake nhưng khi rời đây mà đi, chắc chắn sẽ chẳng ai quên được sự ngọt ngào quyện chặt trên đầu lưỡi từ hương vị Socola của bánh Tart hạt lựu kia.

Cũng bởi lẽ đó mà Ca Đỏ giờ đây không chỉ là điểm đến cho những người yêu thích Cupcake nói riêng mà còn cho tín đồ đam mê bánh ngọt nói chung ở Hà Nội.

Mê mẩn thưởng thức bánh ngọt ở đây, lúc tôi ra về trời cũng đã sẩm tối, giờ Ca Đỏ lên đèn, những chiếc đèn lồng đỏ treo cao.

Địa chỉ: Số 63 Mã Mây, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Đồ uống: Smoothies; Nước hoa quả, Yogurt (20k – 35k/cốc)

Cupcake: 22k – 30k/chiếc

Tart Socola lựu: 30k/miếng

Facebook: www.facebook.com/caicamaudo

Điện thoại: 0936 952 943

(Theo Tiểu Vũ)

Ca Đỏ – Tiệm bánh ngọt dành riêng cho những tín đồ Cupcake
5 (100%) 1 vote

Tags: , , , , , , ,

Bình luận