Bún ốc nguội – món ăn độc đáo Hà Thành

Bún ốc là một đặc sản ẩm thực của người Hà Nội. Đây là món ăn khoái khẩu của chị em phụ nữ, dân văn phòng hay nữ sinh… bởi nó là món ăn dân dã và cũng rất dễ ăn, ăn bất cứ lúc nào, nơi đâu. Đặc biệt hơn cả, nếu ai lần đầu nghe thấy cái tên bún ốc nguội cũng tò mò muốn thưởng thức hương vị của nó xem thế nào. Ở cả Việt Nam chỉ duy nhất ở Hà Nội là có món ngon này. Hãy cùng vivu Hà Nội tìm hiểu ngay nhé!

[bai_lien_quan]

Bún ốc nguội vừa ngon vừa lạ

Những quán bún ốc nguội ngon nức tiếng Hà Thành

Vào mùa nắng hanh hao, món này như một thức quà làm dịu đi cơn chán ăn bởi hương vị chua dịu và thanh thanh. Giá mỗi bát ốc từ 30.000 đến 40.000 đồng.

Có rất nhiều địa chỉ để bạn có thể tới thưởng thức một tô ốc nguội như ở Bùi Thị Xuân, Nhà Chung, Ô Quan Chưởng và Lương Ngọc Quyến,… Nhưng nếu muốn cảm nhận được trọn vẹn hương vị cổ truyền của món ăn này, mời bạn ghé qua cửa ô nổi tiếng nhất đất Hà Thành: Ô Quan Chưởng.

Bún ốc nguội - món ăn tinh thế, thơm ngon

Ốc được chế biến rất giòn và thơm, sạch tuyệt đối và nước chấm thì ngon ngọt khó tả, vừa có vị thanh nhẹ của dấm bỗng, hơi chua, hơi ngọt lại vừa có vị đậm đà thơm ngát của nước mắm… Nước dùng dấm bỗng mát rượi, cắn con ốc béo ngậy, giòn sần sật thấy cứ lịm đi vì hương vị thanh nhẹ mà hài hoà quá. Đĩa bún đặt trên bàn cũng chỉ có một nhúm thôi, vừa vặn vô cùng. Người ăn ít cũng có thể ăn được 2 suất còn những ai ăn khoẻ thì 3 suất vẫn còn thòm thèm. Nghe nói là dấm bỗng được chế biến rất cầu kỳ để đảm bảo ăn nguội mà khách không bị đau bụng.

Bún ốc nguội - món ăn đặc sản Hà Nội

 Thưởng thức bún ốc nguội

“Ăn rồi lại thấy thòm thèm, cứ muốn gọi thêm suất nữa” là cảm giác của thực khách khi thưởng thức hương vị của món ăn đặc sản này. Để rồi từ đó cứ nhắc đến, bạn sẽ nhớ ngay đến cái vị cay cay, béo ngậy đặc trưng. Gắp vắt bún óng mịn, chấm nước dùng, thấy tan trên đầu lưỡi vị ngọt, dẻo của bún gạo, vị chua dìu dịu của giấm bỗng, vị ngọt mát của nước ốc, vị thơm ấm của gừng, một chút cay nồng của ớt chưng. Tất cả thật hòa hợp, ăn mãi không ngán!

Bún ốc nguội món ăn quen thuộc mà cực ngon

Không xì xụp bát nước nóng hổi, bún ốc nguội chỉ đơn giản là vài con ốc to được luộc chín, khêu ra và thả vào bát nước chan chấm bún nhưng có một vị ngon khó lẫn. Vì vậy, hẳn bạn sẽ ngạc nhiên nếu biết cũng với nguyên liệu chính là ốc nhưng lại cho ra món bún ốc có nước dùng nguội với hương vị hoàn toàn khác biệt. Món ăn dân dã này không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn có hương vị ngon tuyệt. Khó có thể lý giải tại sao món ăn này vẫn luôn được nhiều người ưa chuộng từ xưa đến tận nay.

Trả lời