Bún chả Hàng Mành – Đệ nhất bún chả Hà Thành

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Bún chả từ lâu đã trở thành một nét riêng trong ẩm thực Hà Nội. Không quá cầu kì hay dùng đến những nguyên liệu đắt tiền, nhưng để có một bát bún đủ vị, đủ sắc, đủ hương đòi hỏi sự tinh tế trong chế biến. Là quán lâu đời nhất Hà Nội, bún chả Hàng Mành đã trở thành một trong những địa chỉ nhất định phải đến khi đặt chân đến mảnh đất kinh kì, xứng danh Đệ nhất bún chả Hà Thành.

bun cha hang mang nong hoi

Giới thiệu bún chả Hàng Mành

Quán thực ra có tên là Đắc Kim, nằm ngay đầu phố Hàng Mành. Dần dần, cái tên này đã trở thành thương hiệu cho quán, đi vào lòng thực khách như một điểm nhấn của ẩm thực Hà Nội.

Ở trong khu phố cổ nên không gian của quán khá nhỏ. Thay vào đó, quán có đến 4 tầng để phục vụ. Ngoài ra, thực khách cũng có thể lựa chọn ngồi ở vỉa hè và thưởng thức bát bún chả của mình theo đúng chất ẩm thực đường phố. Quán đặc biệt đông khách vào buổi trưa và nếu chẳng may bạn có chút khó chịu trong lúc chờ đợi được phục vụ thì cũng hãy yên tâm. Chắc chắn là sau khi thưởng thức bát bún chả của mình, mọi sự khó chịu cũng sẽ tan biến.

bún chả Hàng mành nổi tiếng

Bún chả ở đây gồm có chả băm, chả miếng và chả xương sông. Kinh nghiệm và bí quyết gia truyền là một trong những yếu tố quyết định để tạo nên một món ăn với hương vị đặc trưng, tạo nên thương hiệu nổi tiếng này.

Thưởng thức bún chả Hàng Mành

Để có một bát bún chả ngon, trước tiên cần đến đến sự cẩn thận và kỹ càng trong chọn lựa nguyên liệu. Thịt để làm chả phải có cả thịt cả mỡ, thường sẽ là ba chỉ hoặc nách. Thịt được tẩm ướp kĩ lưỡng và nướng trên than hoa, đảm bảo ngon đúng điệu khi nướng vừa chín tới. Miếng thịt thơm và mềm, không bị khô, ngậy mà không ngấy.

bún chả hàng mành thơm ngậy

Nước chấm có thể coi là linh hồn của bát bún chả và cũng là một đặc trưng tạo nên hương vị cho quán. Nước chấm được pha theo công thức gia truyền từ trước đến nay. Thực khách sẽ cảm nhận thấy sự đậm đà, đủ vị chua cay mặn ngọt, thơm mùi tỏi và không bị gắt bởi dấm… Một điểm trừ nhỏ nho nhỏ là vì phục vụ một lượng khách hàng lớn nên nước chấm ở đây thường được pha sẵn và hơi nguội.

bun cha Hang Manh 3

Bún chả sẽ được kèm theo một đĩa rau sống gồm có xà lách, rau kinh giới, tía tô, rau muống chẻ nhỏ,… Rau ăn kèm luôn được thay đổi, mùa nào thức nấy để đem đến sự tươi ngon cho món ăn. Màu óng ả của miếng chả nướng vừa đủ, cùng màu trắng của bún và xanh mát của rau tạo nên một sự kết hợp hài hòa, không chỉ ngon miệng mà còn ngon mắt, đem đến một trải nghiệm ẩm thực thật sự ấn tượng.

bun cha Hang Manh 4

Nhân viên phục vụ ở quán khá đông và nhanh nhẹn. Ở trong khu phố cổ và phục vụ một lượng lớn khách du lịch nước ngoài nên giá của quán cũng khá cao với khoảng 60.000 đồng một suất bún chả, đồ uống từ 10.000 đồng đến 20.000 đồng. Bỏ qua những điểm trừ về không gian hay giá cả, quán vẫn thu hút một lượng khách lớn, cả trong và ngoài nước.

Là một món ăn quen thuộc và không kén người ăn, bún chả sẽ là lựa chọn thích  hợp cho bạn vào bất cứ thời gian nào trong năm. Không khó để tìm đến một quán bún chả dù là trên đường phố tấp nập hay trong ngõ nhỏ. Tuy nhiên, nếu để có một bát bún chả tròn vị cho bữa trưa của mình, bún chả Hàng Mành sẽ luôn là một địa chỉ đầy hấp dẫn.

Bún chả Hàng Mành – Đệ nhất bún chả Hà Thành
5 (100%) 1 vote

Tags: , , , ,

Bình luận