Bê thui Cầu Mống Quảng Nam – món ngon hấp dẫn không thể bỏ qua

Nhắc đến Cầu Mống, hay Quảng Nam người ta sẽ nghĩ ngay tới món bê thui Cầu Mống Quảng Nam, không đơn thuần là món ăn dân giã, quen thuộc của người dân nơi đây mà nó đã trở thành niềm tự hào, thành nét văn hóa ẩm thực đặc trưng cho mảnh đất xứ Quảng. Có lẽ vì vị ngon không dễ quên của bê thui Cầu Mống Quảng Nam, và sự vang danh của món đặc sản xứ Quảng này nên tại nhiều nơi các dị bản của món ăn cũng xuất hiện khá nhiều khiến thực khách khó xác định được đâu là món bê thui Cầu Mống Quảng Nam chính gốc. Để có thể thưởng thức đúng hương vị món bê thui Cầu Mống, hãy cùng vi vu Hà Nội đến tận vùng đất Quảng Nam để nếm thử món bê thui Cầu Mống chính gốc nhé.

[bai_lien_quan]

bê thui cầu mống sài gòn tại nhà hàng hàng dương

Giới thiệu về món bê thui Cầu Mống Quảng Nam

Nếu có dịp đi ngang qua Cầu Mống bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên khi trên con đường quốc lộ rộng lớn lại có rất nhiều hàng quán bê thui với nhiều đùi bê treo lúc lắc trước hiên trông cực kì bắt mắt, đôi lần không cầm được lòng lại phải tò mò ghé lại. Cứ như thế, nét văn hóa ấy lại trở nên quen thuộc với người dân nơi đây, mỗi khi có khách vào quán, chủ quán lại cắt một vạc thịt xắt từng lát mỏng, thấy rõ hai tầng thịt chín, tái trông rất hấp dẫn mời khách thưởng thức.

bê thui cầu mống sài gòn tại nhà hàng hàng dương
Một đĩa bê thui Cầu Mống Quảng Nam chính gốc, chuẩn vị phải làm dậy lên vị bò tái ngòn ngọt, dai dai, bùi bùi, thịt màu hồng đào bắt mắt, da giòn rùm rụm, cùng với chén mắm cái thơm lừng, vị cay nồng của ớt, vị âm ấm của gừng tất cả làm nên một món ngon nhớ đời.

Thưởng thức món bê thui Cầu Mống Quảng Nam

Bê dùng để làm món bê thui Cầu Mống Quảng Nam phải là loại bê chừng 25 – 30kg, là loại bê không quá non cũng không quá già, ngọt thịt mà không dai hay nhão. Người thui bê là người phải có kỹ thuật, phải biết cách giữ lửa thế nào cho vừa đủ để cả con bê chín đều, da mềm mà vẫn không bị cháy. Thịt bê thui loại ngon phải có màu đỏ hồng nhưng không sống, da vàng rộm nhưng không khô, không dai và không có mùi khói.

bê thui cầu mống quảng nam ngon

Bê thui Cầu Mống Quảng Nam chính gốc có cách ăn rất riêng và hấp dẫn. Thịt bê thui Cầu Mống ăn kèm với đĩa rau sống gồm rau dấp cá, xà lách, húng, dưa leo, chuối chát xắt lát mỏng, và một số rau thơm khác chỉ có ở xứ Quảng. Đĩa thịt bê thui với sớ thịt mịn màng có màu hồng đào trông rất hấp dẫn, cộng thêm chén mắm nêm xứ Quảng thơm lừng, vài trái ớt xanh, chiếc bánh tráng nướng giòn rụm. Cứ thế, khách gắp lát thịt kẹp rau sống chấm với nước mắm nêm và cắn miếng bánh tráng giòn tan.

Mắm dùng để chấm thịt bê thui phải là loại mắm được chuyển từ Hội An vào, có cả mắm cái, mắm nêm và nước mắm chua ngọt phù hợp với khẩu vị của từng thực khách.Còn bánh tráng dùng để cuốn phải là loại bánh tráng Đại Lộc, Quảng Nam, một làng nghề bánh tráng nổi tiếng. Bánh mỏng, mềm nhưng lại rất dai và rất phù hợp với món cuốn.

bê thui cầu mống sài gòn ngon
Khi ăn vào, thực khách vừa ăn lại vừa cảm nhận được hương vị ngọt ngào, thơm ngon của thịt bò, mùi thơm đặc trưng của mắm nêm xứ Quảng, mùi cay cay của ớt, mùi hăng hăng của các loại rau và gia vị, tất cả sẽ tạo thành hương vị quyến rũ đặc trưng khó tả của món bê thui Cầu Mống.

Bê thui Cầu Mống Quảng Nam rất thích hợp cho mùa nắng nóng, chỉ cần nhìn đĩa rau xanh mát là đã gợi lên cảm giác ngon miệng, ăn mãi mà không ngán. Ngoài món đặc sản bê thui cuốn bánh tráng, quán còn nhiều món ăn đặt biệt khác mà bạn nên thưởng thức như: bê bóp thấu, bê hầm sả hay giò heo bó cuốn bánh tráng… Thưởng thức món bê thui Cầu Mống Quảng Nam thực khách sẽ hoàn toàn hài lòng về món đặc sản nổi tiếng này.

Trả lời