Bánh cuốn Thanh Trì ngon nhất nhì Hà Nội

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Nhắc đến các món ăn làm từ lúa gạo ngon đã tồn tại từ bao đời nay của người dân đất Hà Thành sẽ là một thiếu sót lớn nếu không nhắc đến bánh cuốn Thanh Trì. Ngôi làng ấy dường như đã đi sâu vào tiềm thức mỗi người bởi khi nhắc đến món bánh hấp dẫn này là người ta lại vô thức buột miệng nhắc tên món ăn hấp dẫn này.

bánh cuốn thanh trì

Địa chỉ:

Làng Thanh Trì nay thuộc huyện Thanh Trì nằm dọc theo con sông Hồng, nay thuộc quận Hoàng Mai, Hà Nội.

Đặc trưng của bánh cuốn Thanh Trì:

Bánh tráng có kĩ thuật từ lâu đời nên bánh rất mỏng, màu trắng trong, dẻo và thơm, vẫn giữ được nguyên vẹn độ tinh túy và mùi thơm tự nhiên của gạo.

Xem người Thanh Trì làm bánh tráng cảm giác như được chứng kiến những người nghệ nhân điêu luyện vậy. Trước khi làm bánh tráng, người làm đã phải chọn lựa gạo rất kĩ càng. Gạo thường là gạo khang dân, không dẻo quá, cũng không cứng quá để bột mịn mà không nát. Gạo trắng tinh được ngâm 3 tiếng trong nước sach rồi đem ra xay nhuyễn, hòa với lượng nước vừa đủ rồi được tráng lên một miếng vải trắng, đặt lên nồi nước nóng. Nồi nước ở dưới luôn được để sôi ở 100 độ C để bánh chín như ý muốn. Khi bánh đã chín, người thợ khéo léo dùng đũa tre xuyên vào nhắc lớp bánh mỏng tang ấy ra, cực kì nhẹ nhàng và tinh tế. Bánh được xoa một lớp mỡ hành cho bóng bẩy rồi gấp lại.

Thưởng thức bánh cuốn Thanh Trì:

Luôn được chế biến và thưởng thức theo một cách rất truyền thống. Bánh tráng thì không thể thiếu được lớp hành phi thơm lừng, hành được chọn và phi vàng thơm theo cách thủ công. Bánh còn được ăn kèm với chấm pha từ nước mắm với giấm, vài lát ớt đỏ tươi, một chút tinh dầu cà cuống cay cay, mặn mặn, chua chua. Vị thanh mát của bánh cùng với những hương vị đặc trưng của hành phi, nước cà cuống đi kèm khiến cho bánh có một hương vị rất riêng mà bất cứ thực khách nào cũng phải xiêu lòng.

bánh cuốn thanh trì 1

Bánh có thể làm không nhân hoặc có nhân thường là nhân tôm bóc nõn hay nhân thịt băm với mộc nhĩ, nấm hương. Bánh cuốn mà được ăn kèm với giò chả Ước Lễ thì không còn gì bằng, đó cũng là một thú vui dân dã của người Hà Nội.

Những địa chỉ bán bánh cuốn Thanh Trì:

Được mang đến khắp các phố phường Hà Nội, phục vụ người dân đất Hà thành. Bánh tráng ngon, lá bánh mềm, mỏng, hương vị hấp dẫn lại có cách làm thủ công, đáng tin cậy nên thương hiệu càng được khẳng định. Hình ảnh những người dân bên đĩa bánh trắng tinh, nổi lên màu hành phi vàng ruộm với một bát nước chấm có chanh ớt đã trở thành hình ảnh quen thuộc mỗi sáng trên đường phố Hà Nội. Gía bánh trên vỉa hè rất rẻ, thường chỉ khoảng 8.000-10.000đ 1 suất.

Muốn thưởng thức bánh tráng Thanh Trì, bạn còn có thể tìm đến những địa chỉ đáng tin như: bánh cuốn Bà Hoành ở 66, Tô Hiến Thành giá một suất ở đây mắc hơn bình thường một chút khoảng 30.000-35000đ nhưng chưa bao giờ vắng khách.

bánh cuốn thanh trì 2

Hay một quán bánh tráng chay nhỏ nằm sâu trong phố Nguyễn Chế Nghĩa. Quán nhỏ nhưng khá nổi tiếng với người dân nơi đây nên không hề khó để tìm ra. Quán đơn sơ với vài chiếc ghế nhỏ, vài chiếc mâm nhựa nhưng lúc nào cũng gọn gàng, sạch sẽ. Gía cả ở đây thì cực kì phải chăng, một suất đầy, có cả chả nhưng chỉ có 15.000đ 1 suất. Vì là bánhchay nên khi ăn bánh ở đây bạn sẽ có cảm giác rất thanh mát, dễ chịu. Được cái thêm cả bác chủ quán rất gần gũi, thân thiện. Còn một số quán ngon và nổi tiếng như:  Hàng Điếu, Kỳ Đồng, Hàng Cót,…

Bánh cuốn Thanh Trì với hương vị tự nhiên được lưu truyền bao đời nay đã trở thành một phần trong cuộc sống của người Hà Nội. Và có lẽ với những người con Hà thành đi xa thì đây cũng là một hương vị khó quên.

Bánh cuốn Thanh Trì ngon nhất nhì Hà Nội
5 (100%) 1 vote

Tags: , , , , ,

Bình luận