Ăn bánh canh ghẹ đúng chuẩn Nam Bộ ở 69 Ô Chợ Dừa

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Nếu như người dân Hà Nội luôn tự hào với món phở bò, gà nức tiếng, thì người dân Nam Bộ cũng hãnh diện chẳng kém bởi món bánh canh ghẹ đậm đà, sóng sánh. Món ăn độc đáo này như một làn gió mới khẽ khàng thổi vào văn hóa ẩm thực xứ Bắc vốn không ưa ngọt và qua bàn tay tài ba của người đầu bếp tại số 69 Ô Chợ Dừa, món bánh canh ghẹ đã hài hòa giữa hương vị đặc trưng hai vùng Bắc Nam.

image001

Từ khi xuất hiện ở Hà Nội tới nay đã ngót mấy năm, các nhà hàng quán ăn phục vụ bánh canh ghẹ thi nhau mọc lên san sát. Nhưng rồi quán nào quán nấy, hoặc là buôn bán hẩm hui, hoặc là cũng phải dắt tay nhau đóng cửa. Duy chỉ có quán Bánh canh ghẹ số 69 Ô Chợ Dừa, Đống Đa là vẫn trụ lại đến tận bây giờ mà khách hàng đến quán cứ tăng lên theo tháng. 

image002

Có thể ban đầu nhiều thực khách sẽ vì tò mò mà tìm đến với quán để được gặp chủ quán là hai diễn viên gạo cội của đài truyền hình Việt Nam là Vĩnh Xương và Anh Tuấn. Nhưng rồi, khi thưởng thức bát bánh canh ghẹ nóng hôi hổi lần đầu tiên, bạn sẽ “say” nó như điếu đổ ngay lập tức. Chỉ nhìn thôi cũng đã đủ kích thích vị giác rồi. Nước dùng vàng đậm, sền sệt chứ không loãng, khi ăn có vị ngọt vừa, rất thơm. Sợi bánh canh tròn, trong và dai. Một bát bánh canh đầy đủ bao gồm sợi bánh canh, thịt ghẹ gỡ hoặc để nguyên con cùng nấm rơm, trứng cút, tôm bóc vỏ và vài miếng chả cua.

image003

Tôi khuyên các bạn nên gọi bát nguyên con có giá 70k vì thịt ghẹ sẽ tươi hơn rất nhiều. Bát gỡ ghẹ chỉ 45k cũng rất ngon nhưng thú thực là thịt ghẹ không hấp dẫn bằng bát nguyên con và hơi xốp. Điểm cộng của bánh canh ghẹ là dễ ăn, không sợ ngấy, thích hợp để ăn vào bất cứ lúc nào, mùa nào. Khi ăn, bạn sẽ được phục vụ kèm rổ rau sống, quất, tương cay và giấm tỏi ớt.

Được biết, để chế biến ra những bát bánh canh ghẹ ngon lành như vậy, khâu tuyển chọn nguyên liệu phải được thực hiện rất khắt khe. Ghẹ tươi được chọn mua ở biển xứ Thanh, sợi bánh canh đặt mua trong Sài Gòn, chả cua đặt hàng ở miền Tây. Còn phần nước dùng bí truyền, hai anh đã phải thân chinh vào miền Nam rồi thực hành rất lâu mới cho ra được công thức như ấy.

Ngoài ra, bạn còn có thể gọi thêm càng ghẹ rang me, tu hài, hàu nướng mỡ hành, tôm nướng phô mai, ghẹ bỏ lò,… giá các món phụ không quá 150k/đĩa. Trà quất, nước quế, la hán giá cũng “hạt dẻ” lắm!

image004

image005

Điều khiến mình yêu thích nhất ở quán Bánh canh ghẹ 69 Ô chợ Dừa này lại chính là độ vệ sinh của nó. Quán rất sạch sẽ, giấy rác, đồ ăn thừa hay do khách vô tình làm rơi vãi sẽ nhanh chóng được nhân viên dọn dẹp. Bàn ăn, sàn nhà, thìa đũa, cái nào cái nầy sạch bong kin kít, thơm tho dễ chịu, rất có cảm tình.

Nhân viên ở đây cũng nhiệt tình vô cùng! Tuy phục vụ còn hơi thiếu chuyên nghiệp khi tư vấn cho khách về món ăn, nhưng bù lại họ luôn chào đón khách bằng nụ cười tươi rói. Quán vừa ngon lại vừa sạch, thật quá tuyệt vời!

Ăn bánh canh ghẹ đúng chuẩn Nam Bộ ở 69 Ô Chợ Dừa
5 (100%) 1 vote

Tags: , , , , ,

Bình luận