7 món đặc sản Lào Cai không thể bỏ lỡ

banner làm bánh 365 1
Chia sẻ:

Với địa hình và khí hậu khác biệt, Lào Cai được thiên nhiên ban tặng cho những món quà mà không nơi nào có được. Cùng vi vu đến vùng đất xinh đẹp này để thưởng thức những món đặc sản Lào Cai mà bạn không thể bỏ lỡ nhé!

thưởng thức đặc sản lào cai

1. Đặc sản Lào Cai – Thắng cố ngựa Bắc Hà

Món đặc sản Lào Cai hấp dẫn thu hút đông người nhất phải kể đến thắng cố được chế biến từ “lục phủ ngũ tạng” của con ngựa. Gia vị kèm theo món ăn không thể thiếu thảo quả, địa liền cùng với hạt dổi, củ sả, quế chi… Tất cả đem tẩm ướp với thịt trước lúc đem xào rồi chế nước hầm nhừ trong chảo lớn.

thắng cố đặc sản Lào Cai

2. Đặc sản Lào Cai – Nấm chân chim

Nấm chân chim còn gọi là nấm phiến chẻ – là một sản phẩm độc đáo chỉ có ở Bắc Hà (Lào Cai), không những có giá trị dinh dưỡng cao mà còn là một loại dược liệu quý. Vị ngọt của nấm khiến người ăn khó quên được hương vị của vùng cao này. So với các loại rau xanh khác ở chợ, nấm chân chim bao giờ cũng được bán hết nhanh nhất, được bán với giá bình dân 20.00 đồng một bát.

nấm chân chim đặc sản Lào Cai

3. Đặc sản Lào Cai – Quả tỳ bà

Quả tỳ bà hay còn gọi là nhót tây. Vì là đặc sản nên về tới Hà Nội có giá bán lẻ khá cao nhưng vẫn được nhiều khách thủ đô đặt mua vì tò mò. Quà tỳ bà chín vàng có mùi thơm mát, vị ngọt hoặc ngọt chua (ngọt nhiều hơn chua), là loại quả trồng trong vườn nhà của người dân đồng bào vùng cao. Quả này ngâm đường ăn sẽ chữa được viêm họng và phòng cảm cúm rất tốt trong mùa lạnh.

quả tỳ bà đặc sản Lào Cai

4. Đặc sản Lào Cai – Mận hậu Bắc Hà

Để thưởng thức được những quả mận Bắc Hà ngon nhất, bạn nên đến đây vào tháng 5 và tháng 6, tháng 7 khi mận chín rộ. Khác với mận Lạng Sơn khi chín quả mới đỏ, mận hậu Bắc Hà không biến đổi màu vỏ ngoài, quan sát kỹ mới nhận ra lúc thu hái quả mận hơi ngả sang màu vàng nhạt. Trông cứ tưởng quả xanh nhưng khi bổ đôi, ruột quả mận mới phô sắc vàng. Ngoài ra, vị ngọt của mận hậu làm cho người ăn sau khi nuốt xong miếng cuối khá lâu mà như vẫn còn miếng mận trong miệng.

mân Bắc Hà đặc sản Lào Cai

5. Đặc sản Lào Cai – Thịt gác bếp

Các loại thịt trâu, bò, ngựa, lợn thường được người Mông đem thái dọc từng miếng và treo lên gác bếp để sấy đồng thời làm thức ăn dự trữ. Các loại thịt khi treo lên gác bếp sẽ khô dần sau đó cọ rửa sạch mùi bồ hóng và sấy khô để ăn dần. Thịt sấy thường có vị bùi, thơm, giòn. Khi ăn hấp hoặc nướng lại làm đồ nhắm rượu.

thịt gác bếp đặc sản Lào Cai

6. Đặc sản Lào Cai – Nem măng đắng

Người Lào Cai lấy những chiếc măng vầu đắng, luộc chín rồi lột lấy những tấm lá bánh tẻ, mềm và dai như những tấm lụa mỏng. Nguyên liệu này dùng như chiếc bánh đa nem thông thường trong món nem rán phổ thông.

nem măng đắng đặc sản Lào Cai

Phần nhân của món nem măng đắng được làm từ thịt gà băm nhỏ cùng với củ kiệu, lá hẹ và các gia vị: hạt tiêu, nước mắm. Phần nhân được gói trong lá măng đắng đem rán vàng. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận vị đắng đặc trưng của măng cũng như vị thịt ngọt của gà tơ.

7. Đặc sản Lào Cai – Rượu San Lùng

Rượu San Lùng được chế biến rất công phu. Nguyên liệu được chọn kỹ lương từ thóc nương vào sữa ở độ dẻo. Trước khi nấu, người ta ngâm thóc thành mộng và chưng ủ cùng cao lương thảo dược. Men đủ vị thảo dược của núi rừng, có vị phòng chống lạnh, trừ cảm, có vị làm cho lưu thông khí huyết, giảm đau nhức khớp, có vị làm cho không đau đầu. Rượu San Lùng thường được mua về làm quà trong các tour du lịch Sapa – Lào Cai.

chưng cất rượu San Lùng - đặc sản Lào Cai

Nếu có dịp đến thăm Lào Cai, hãy thưởng thức và cảm nhận những món đặc sản Lào Cai không thể bỏ lỡ bạn nhé!

7 món đặc sản Lào Cai không thể bỏ lỡ
5 (100%) 1 vote

Tags: , ,

Bình luận